Meine Lieben, Heute habe ich ein Rezept für euch, das euch die Schuhe ausziehen wird (also im übertragenen Sinne natürlich). Es handelt sich um meine Nussschnecken - ein köstliches Hefegebäck mit einer leckeren Füllung aus Nüssen und Zucker. Ich habe einige Bilder gefunden, die euch hoffentlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Die Zutaten:
- 500g Mehl
- 21g Trockenhefe
- 250ml Milch
- 100g Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 150g Butter, weich
- 250g gemahlene Nüsse
- 150g Zucker
- 2 TL Zimt
- 150g Butter, geschmolzen
Die Zubereitung:
Zuerst das Mehl und die Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermischen. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie lauwarm ist. Dann den Zucker, das Salz und die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut kneten. Die weiche Butter hinzufügen und den Teig so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten, indem man die gemahlenen Nüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengt. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er eine rechteckige Form hat. Die Füllung auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1cm frei lassen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem Messer in etwa 3cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch einmal abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Nussschnecken im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Servierideen:
Die Nussschnecken schmecken am besten warm, direkt aus dem Ofen. Sie lassen sich aber auch gut aufbewahren und später nochmal aufwärmen oder kalt genießen.
Die Nährwertangaben:
Leider muss ich euch sagen, dass die Nussschnecken jetzt nicht das gesündeste Gebäck sind. Aber hey, man gönnt sich ja sonst nichts ;) Hier trotzdem die Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 459
- Kohlenhydrate: 47g
- Fette: 26g
- Protein: 8g
Die Tipps:
Wenn ihr die Füllung ein wenig abwandeln wollt, könnt ihr auch gehackte Schokolade, Rosinen oder andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Experimentiert ein bisschen - es gibt unendlich viele Möglichkeiten!
Die FAQs:
Wie lange kann ich die Nussschnecken aufbewahren?
Am besten schmecken die Nussschnecken am Tag des Backens oder am nächsten Tag. Danach können sie schnell trocken werden. Wenn ihr sie länger aufbewahren wollt, könnt ihr sie einfrieren und später wieder aufwärmen.
Ich habe keine gemahlenen Nüsse zuhause - kann ich stattdessen auch Nussmus oder ganze Nüsse verwenden?
Ihr könnt stattdessen auch Nussmus oder ganze Nüsse verwenden. Damit die Nussschnecken aber die richtige Konsistenz und Form haben, solltet ihr die Nüsse vorher fein hacken oder im Mixer zerkleinern.
So, das war’s von mir und meinen Nussschnecken. Ich hoffe, ich konnte euch ein wenig inspirieren und ihr habt nun Lust bekommen, diese köstlichen Hefegebäcke auch einmal zuhause auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
