Ich liebe es, mich in meiner Küche auszutoben und neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich euch mein Rezept für einen bayrischen Brotaufstrich namens Obatzda vorstellen. Dieser deftige Dip ist eines meiner Highlights auf jeder Party und schmeckt einfach genial!
Obatzda selber machen
Zutaten für Obatzda
- 250 g Camembert
- 50 g Butter
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung von Obatzda
Zuerst den Camembert grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Butter hinzufügen und alles mit einer Gabel gut vermengen. Anschließend den Frischkäse unterrühren.
Die Zwiebel fein hacken und zum Obatzda geben. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und alles nochmals gut durchmischen.
Den fertigen Obatzda in eine Schüssel füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren am besten nochmals gut durchrühren.
Tipps für Obatzda
Der Obatzda schmeckt am besten frisch, kann aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach nochmals gut durchmischen.
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann z.B. mit Chili oder scharfem Paprikapulver würzen.
Wer mag, kann den Obatzda mit einer Prise süßem Paprikapulver oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.
Obatzda lässt sich auch wunderbar mit anderen Käsesorten wie z.B. Roquefort oder Gorgonzola zubereiten.
Fragen und Antworten zu Obatzda
Was bedeutet “Obatzda”?
Der Name “Obatzda” leitet sich aus dem bayerischen Dialekt ab und bedeutet übersetzt “Angequetschtes”.
Was passt gut zu Obatzda?
Obatzda schmeckt am besten auf einem frischen Laib Brot oder knusprigen Brezen. Dazu noch ein frisches Bier oder ein Glas Riesling - voila, der perfekte bayrische Abend kann starten.
Wie lange hält sich Obatzda im Kühlschrank?
Der Obatzda hält sich im Kühlschrank verschlossen ca. 2-3 Tage.
Wie kann ich den Obatzda vegan zubereiten?
Um den Obatzda vegan zu machen, kann man statt Camembert eine vegane Käsealternative verwenden und statt Butter Margarine nehmen.
Ich hoffe, euch schmeckt mein Rezept für Obatzda genauso gut wie mir. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
