Ofengemüse

Heute möchte ich euch ein leckeres Ofengemüse Rezept vorstellen, das ich kürzlich entdeckt habe. Dabei handelt es sich um ein einfaches, aber dennoch sehr schmackhaftes Gericht, das sich super als Beilage oder auch als Hauptgericht eignet. Das Beste daran? Das Ofengemüse ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich perfekt in größeren Mengen vorbereiten, damit man auch an stressigen Tagen eine gesunde Mahlzeit auf dem Tisch hat.

Ofengemüse

Zutaten

• 500g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomaten)
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Kräuter nach Belieben (z.B. Rosmarin, Thymian)

Zubereitung

1. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Gemüse in eine Ofenform geben und mit Olivenöl beträufeln.
4. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und gut vermischen.
5. Ofenform in den Ofen geben und für ca. 25-30 Minuten backen.
6. Fertig! Das Ofengemüse kann heiß oder kalt serviert werden.

Zubereitungstipps

Das Ofengemüse funktioniert auch super mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten, Kürbis oder Fenchel. Hier sollte man jedoch darauf achten, dass man das Gemüse je nach Härtegrad unterschiedlich lange vorkocht, damit alles gleichzeitig gar wird. Außerdem eignet sich das Ofengemüse perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder als Snack für unterwegs. Einfach in eine Box packen und los geht’s!

Nährwertangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 150
• Eiweiß: 5g
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 10g

Fragen und Antworten

Wie lange hält sich das Ofengemüse?

Das Ofengemüse hält sich im Kühlschrank in einer luftdichten Box für 3-4 Tage.

Wie kann ich das Ofengemüse aufpeppen?

Das Ofengemüse schmeckt besonders gut mit einem selbstgemachten Dip wie z.B. Guacamole oder Hummus. Außerdem kann man etwas Feta oder Parmesan über das fertige Gericht streuen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.

Welche Gemüsesorten eignen sich am besten?

Generell eignen sich alle Gemüsesorten, die nicht zu weich sind und sich gut schneiden lassen. Besonders lecker sind Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten. Aber auch Karotten, Kartoffeln und Kürbis passen super dazu.

Probier das einfache Ofengemüse Rezept doch auch mal aus und lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat!