Orangenmarmelade Schöne Winterliche Variante Für Einen Aufstrich

Heute stellen wir ein köstliches Orangenmarmelade-Rezept vor, welches perfekt für den Winter geeignet ist. Diese Marmelade ist nicht nur ein toller Aufstrich für das Frühstück, sondern auch eine tolle Geschenkidee für Freunde und Familie.

Bittere Orangenmarmelade

Zutaten

• 1 kg Bitterorangen
• 1 kg Gelierzucker (2:1)
• 1 l Wasser
• Saft von 2 Zitronen

Zubereitung

1. Die Orangen waschen, trocken tupfen und in 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Orangenscheiben hinzufügen.
3. Den Topfinhalt zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen.
4. Die Orangenscheiben abtropfen lassen und dabei das Wasser auffangen.
5. Das aufgefangene Wasser mit dem Gelierzucker in den Topf geben und erhitzen.
6. Den Orangensaft und Zitronensaft hinzufügen und alles unter Rühren ca. 6 Minuten kochen lassen.
7. Die Orangenscheiben in das heiße Geliergut einrühren und für ca. 5 Minuten unter Rühren kochen.
8. Die heiße Marmelade in saubere und trockene Gläser füllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
9. Nach 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und komplett auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2,5 Stunden (inklusive Wartezeit).

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 6 Gläser à 250 ml.

Nährwertangaben

Pro 100 g enthält die Orangenmarmelade ca. 230 kcal, 56 g Kohlenhydrate, 0,5 g Fett und 0,4 g Eiweiß.

Tipps

• Die Marmelade kann nach Belieben mit Zimt, Gewürznelken oder Ingwer verfeinert werden.
• Damit die Orangenscheiben schön bleiben, sollte darauf geachtet werden, dass diese nicht zu weichgekocht werden.
• Die Gläser sollten vor dem Befüllen abgekocht werden, um eine lange Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Orangenmarmelade mit Ingwer

Zutaten

• 800 g Orangen
• 400 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Stück Ingwer (5-8 cm)
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Orangen waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Ingwer schälen und reiben.
3. Die Orangen, den geriebenen Ingwer und den Zitronensaft in einen Topf geben.
4. Das Ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Gelierzucker hinzufügen und alles für weitere 3 Minuten kochen lassen.
6. Die heiße Marmelade in saubere und trockene Gläser füllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
7. Nach 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und komplett auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Gläser à 250 ml.

Nährwertangaben

Pro 100 g enthält die Orangenmarmelade mit Ingwer ca. 190 kcal, 47 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett und 0,1 g Eiweiß.

Tipps

• Wer es gerne scharf mag, kann die Marmelade zusätzlich mit Chili verfeinern.
• Damit die Marmelade nicht zu süß wird, sollte darauf geachtet werden, dass Orangen mit einem hohen Säuregehalt verwendet werden.
• Die Marmelade passt besonders gut zu Vollkornbrot oder Croissants.

Englische Orangenmarmelade

Zutaten

• 1 kg Orangen
• 2 l Wasser
• 1,5 kg Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

1. Die Orangen waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben in einen Topf geben und mit 2 l Wasser bedecken.
3. Das Ganze zugedeckt über Nacht stehen lassen.
4. Am nächsten Tag die Orangen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei das Wasser auffangen.
5. Das aufgefangene Wasser in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
6. Die Orangenscheiben hinzufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen.
7. Ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Marmelade dickflüssig wird.
8. Die heiße Marmelade in saubere und trockene Gläser füllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
9. Nach 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und komplett auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1,5 Stunden (inklusive Wartezeit).

Portionen

Das Rezept ergibt ca. 10 Gläser à 250 ml.

Nährwertangaben

Pro 100 g enthält die englische Orangenmarmelade ca. 240 kcal, 59 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett und 0,5 g Eiweiß.

Tipps

• Die Marmelade kann zusätzlich mit Whisky, Cognac oder Grand Marnier verfeinert werden.
• Wer es gerne bitter mag, kann zusätzlich einige Zitronenscheiben hinzufügen.
• Die Gläser sollten vor dem Befüllen abgekocht werden, um eine lange Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Orangenmarmelade-Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen. Lassen Sie es sich schmecken!