Böhmisches Osterbrot (rezept Mit Bild) Von Hemet-nisut-weret

Für Ostern gibt es nichts Besseres als eine großartige Tradition – das Osterbrot. Hier haben wir eine Sammlung der besten Osterbrot-Rezepte zusammengestellt, die Ihnen helfen werden, das perfekte Brot für Ihre Familie und Freunde zu backen.

Traditionelles Osterbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Würfel Hefe
• 2 EL Zucker
• 100 g Butter
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 100 g Rosinen
• 1 Ei zum Bestreichen

Anleitung:

1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, die Butter, die Eier und die Rosinen mischen.
3. Die Hefemilch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß geworden ist.
5. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten.
6. Eine Kugel formen und auf ein Backblech legen. Den Teig erneut für ca. 15 Minuten gehen lassen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit einem zubereiteten Ei bestreichen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit des traditionellen Osterbrots liegt bei etwa 2 Stunden, einschließlich Geh-, Back- und Ruhezeit.

Portionen:

Diese Menge reicht für ca. 6-8 Personen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 352 kcal | Kohlenhydrate: 50 g | Fett: 12 g | Protein: 9 g

Tipps:

Um das Osterbrot noch saftiger zu machen, können Sie einige gehackte Nüsse oder Mandeln hinzufügen. Dazu passt hervorragend ein leckerer Honig-Senf Dip.

Böhmisches Osterbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• 180 ml Milch
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 150 g Rosinen

Anleitung:

1. In einem großen Topf die Milch und die Butter erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
2. Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel sieben und mischen.
3. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und das Ei darüber schlagen.
4. Die Milch-Butter-Mischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
5. Die Rosinen unter den Teig mischen und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Teig erneut auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und eine lange Hohe Form geben. Auf einem Blech weitere 15 Minuten gehen lassen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
8. Nach der Hälfte der Backzeit das Eigelb mit einem Teelöffel Milch verquirlen und das Brot damit bestreichen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit des Böhmischen Osterbrots liegt bei etwa 2 Stunden einschließlich Geh-, Back- und Ruhezeit.

Portionen:

Diese Menge reicht für ca. 6-8 Personen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 380 kcal | Kohlenhydrate: 60 g | Fett: 10 g | Protein: 10 g

Tipps:

Traditionell wird das böhmische Osterbrot mit einer Schicht aus Mohn und Zucker bestreut, bevor es gebacken wird. Dazu passt perfekt eine Tasse Tee oder Kaffee.

Griechisches Osterbrot

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 1 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 TL Anis
• 1 TL Zimt
• 1 EL Orangeat
• 1 EL Zitronat
• 80 g Butter
• 175 ml Milch
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 1 TL Anissamen
• 1 Eiweiß zum Bestreichen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, den Anis, Zimt, Orangeat und Zitronat mischen.
2. In einem Topf die Milch und die Butter erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
3. Die Hefe in die Milch-Butter-Mischung hineinbröckeln und verrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
4. Die Eier verquirlen und zur Milch-Butter-Hefemischung geben.
5. Die Milch-Butter-Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
6. Den Teig abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Den Teig erneut auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in eine langliche Form geben.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
9. Nach der Hälfte der Backzeit die Eiweiß mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und das Brot damit bestreichen.
10. Die Anissamen über das Brot streuen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit des griechischen Osterbrots liegt bei etwa 2 Stunden einschließlich Geh-, Back- und Ruhezeit.

Portionen:

Diese Menge reicht für ca. 6-8 Personen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 313 kcal | Kohlenhydrate: 45 g | Fett: 9 g | Protein: 11 g

Tipps:

Servieren Sie das griechische Osterbrot warm mit Butter oder Olivenöl. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige geröstete Walnüsse hinzufügen.

Wir hoffen, dass Sie mit diesen leckeren Osterbrot-Rezepten Ihre Liebsten zu festlichen Anlässen überraschen werden. Probieren Sie sie noch heute aus und lassen Sie uns Ihre Gedanken dazu in den Kommentaren unten wissen.