Osterbrunch: Leckere Rezepte Für Das Osterfrühstück

Hey Freunde,

Ihr wisst, was bald ansteht? Genau, der Osterbrunch!

Ich habe hier ein paar wirklich leckere Rezepte gefunden, die man unbedingt ausprobieren sollte. Also schnappt euch eure Freunde und Familie und lasst uns das Osterfrühstück rocken!

Osterbrunch – Rezepte und Ideen fürs Buffet

Zutaten:

• 800g Rollschinken
• 600g Räucherlachs
• 3-4 Paprikaschoten
• 2-3 Zucchini
• 300g Kräuterfrischkäse
• 150g Orangenmarmelade
• 50g Dill
• 50g Schnittlauch
• 100g geriebener Emmentaler
• 6 Eier
• 100g Schlagsahne
• 2-3 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Rollschinken in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
2. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls auf einer Platte anrichten.
3. Die Paprikaschoten und Zucchini in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Kräuterfrischkäse auf einer Platte verteilen und die angebratenen Gemüse darauf verteilen.
5. Die Orangenmarmelade mit Dill und Schnittlauch vermischen und auf einer Platte anrichten.
6. Den geriebenen Emmentaler in einer Pfanne schmelzen lassen und über den Rollschinken streuen.
7. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
8. Die Sahne mit Senf und den Eigelben verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
9. Das Eiweiß vorsichtig unter die Sahne heben und in einer Pfanne zu einem Omelette braten.
10. Das Omelette in mundgerechte Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Portionen:

für etwa 10 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion ca. 300 kcal

Tipps:

Wer es etwas deftiger mag, kann noch ein paar gebratene Champignons oder Speckwürfel zufügen. Dazu passt ein frisches Baguette oder Vollkornbrot.

Osterbrunch: Die besten Rezepte

Zutaten:

• 1 großer Laib Brioche
• 4 Eier
• 200ml Milch
• 100g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Äpfel
• 2 Birnen
• 2 Bananen
• 2 Orangen
• 100g Mandeln
• 100g Rosinen
• 1 TL Zimt
• etwas Butter zum Anbraten

Zubereitung:

1. Das Brioche in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.
2. Die Eier mit Milch, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren und über das Brot gießen.
3. Die Äpfel, Birnen und Bananen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Rosinen und Mandeln auf dem Brot verteilen.
4. Die Orangen auspressen und den Saft darüber gießen.
5. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen.
6. Mit Zimt bestreuen und noch warm servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

für etwa 8 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion ca. 450 kcal

Tipps:

Wer es noch süßer mag, kann noch etwas Zimtzucker über das Brioche streuen und zusätzlich mit Ahornsirup servieren. Dazu passt ein frischer Orangensaft oder ein Glas Sekt.

Osterbrunch-Rezepte mit Broten der Firma Mestemacher

Zutaten:

• 2 Scheiben Mestemacher Vollkornbrot
• 100g Frischkäse
• 1 Handvoll Rucola
• 1 reife Avocado
• 100g Räucherlachs
• 1/2 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Vollkornbrot toasten und mit Frischkäse bestreichen.
2. Den Rucola waschen und auf dem Brot verteilen.
3. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Auf dem Rucola verteilen.
4. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Brot verteilen.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft über das Brot träufeln.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 10 Minuten

Portionen:

für 1 Person

Nährwertangaben:

Pro Portion ca. 420 kcal

Tipps:

Das Brot kann beliebig getauscht werden, je nach Geschmack und Vorliebe. Dazu passt ein frischer Smoothie oder ein heißer Kaffee.

Rezepte für den Osterbrunch

Zutaten:

• 4 Eier
• 200g Schmand
• 100g geriebener Gouda
• 4 Scheiben Toastbrot
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Tomate
• etwas Rucola
• etwas Butter zum Anbraten
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eier verquirlen und mit Schmand und geriebenem Gouda vermischen.
2. Das Toastbrot toasten und mit Schinken, Tomate und Rucola belegen.
3. Die Eiermischung darüber gießen und in einer Pfanne zu einem Omelette braten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten

Portionen:

für 4 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion ca. 350 kcal

Tipps:

Wer noch etwas mehr Pep will, kann noch etwas Chili oder Paprikapulver in die Eiermischung geben. Dazu passt ein frischer Obstsalat oder ein kleines süßes Gebäck.

Osterbrunch: Leckere Rezepte für das Osterfrühstück

Zutaten:

• 1 Baguette
• 200g Frischkäse
• 1 Handvoll Rucola
• 8 Scheiben Lachs
• 2 Tomaten
• 6 Eier
• 200ml Milch
• 100g geriebener Cheddar
• 2-3 Zweige Thymian
• etwas Butter zum Anbraten
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Paprikapulver
• etwas Chiliflocken

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Frischkäse bestreichen.
2. Den Rucola waschen und auf dem Brot verteilen.
3. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Brot verteilen.
4. Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Brot verteilen.
5. Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken verquirlen.
6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eiermischung hinzufügen.
7. Den geriebenen Cheddar darüber streuen und den Thymian hakeln.
8. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
9. Die Eier auf dem Brot verteilen und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

für etwa 6 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion ca. 400 kcal

Tipps:

Wer noch etwas mehr Würze will, kann noch etwas Knoblauch oder Zwiebeln in die Eiermischung geben. Dazu passt ein frischer Orangensaft oder ein Glas Champagner.

So, das wären meine liebsten Rezepte für den Osterbrunch. Ich hoffe, ihr habt jetzt genauso viel Lust wie ich, sie auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!