Hey Freunde,
Hier kommt das ultimative Osterzopf Rezept!
Schaut euch mal diesen Osterzopf an, das ist doch eine Wucht! Da läuft einem ja schon das Wasser im Mund zusammen. Aber keine Panik, das ist kein Hexenwerk und auch ihr könnt diesen Osterzopf ganz leicht zuhause selber machen.
Also, die Ärmel hochgekrempelt und ab in die Küche!
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250ml lauwarme Milch
- 80g Butter
- 1 Eiweiß
- Mandeln & Rosinen zum Verzieren
Anleitung:
Zuerst mischen wir das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel. Anschließend fügen wir die Eier, die lauwarme Milch und die Butter hinzu.
Jetzt müssen wir alles sehr gut kneten, bis wir einen glatten Teig bekommen. Den Teig lassen wir dann für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt ruhen.
Nach der Ruhezeit nehmen wir den Teig und kneten ihn noch einmal durch. Jetzt teilen wir den Teig in drei gleich große Teile. Nun rollen wir aus den drei Teilen drei lange Stränge und verflechten diese zu einem Zopf. Auf ein Backblech legen und noch einmal 30 Minuten ruhen lassen.
Backen:
Das Eiweiß aufschlagen und den Zopf damit bestreichen. Mandeln und Rosinen darüber geben und den Osterzopf bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen lassen.
Wie bei Oma: Osterzopf deluxe
Kennt ihr das auch, dass ihr manchmal einfach eine richtig leckere und süße Mahlzeit braucht? Klingt doch nach dem perfekten Grund, um Osterzopf zu backen – und zwar im Deluxe-Style! Hier kommt eine Variante, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt:
Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 600 ml Milch
- 300 g Butter
- 1 Eigelb
- Mandelblättchen und Hagelzucker zum Verzieren
Anleitung:
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde den Zucker, Vanillezucker, Salz, 3 Eier und die Milch geben. Die Butter zerlassen und auch in die Mulde geben. Nun alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30-40 Minuten gehen lassen. Dann noch einmal kräftig durchkneten und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein eingefettetes Backblech setzen.
Backen:
Den Osterzopf mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen, bis der Osterzopf goldbraun ist.
Nährwerte:
Portionen: 12
Kalorien: 400
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 57 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 8 g
Tipps:
- Wer es gerne noch süßer mag, kann den Osterzopf nach dem Bestreichen noch mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Die Mandeln und Rosinen können auch durch andere Zutaten wie zum Beispiel Schokostückchen oder Cranberries ersetzt werden.
- Der Osterzopf schmeckt am besten noch leicht warm.
Fragen und Antworten:
F: Wie lange hält sich der Osterzopf?
A: Der Osterzopf hält sich gut verpackt und luftdicht verschlossen 2-3 Tage.
F: Kann ich den Osterzopf einfrieren?
A: Ja, der Osterzopf lässt sich problemlos einfrieren. Wenn ihr den Osterzopf wieder auftauen möchtet, lasst ihr ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen.
F: Kann ich den Osterzopf auch ohne Mandeln und Rosinen backen?
A: Ja, ihr könnt den Osterzopf auch ohne Mandeln und Rosinen backen oder sie durch andere Zutaten ersetzen.
Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!
Bis bald!
