Ich liebe es zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren. Wenn ich online surfe oder durch Kochbücher blättere, suche ich immer nach Inspiration und interessanten Ideen. Vor kurzem bin ich auf eine tolle Sammlung von Rezepten gestoßen, die von dem bekannten Koch Yotam Ottolenghi stammen. Ich war begeistert von den leckeren Gerichten und habe mir einige ausgesucht, um sie auszuprobieren. Die erste Rezept, die ich ausprobiert habe, war Shakshuka. Ich hatte es noch nie zuvor gemacht und war gespannt auf das Ergebnis. Ich folgte dem Rezept genau und es gelang mir perfekt. Die Tomaten- und Paprikasauce war lecker und die Eier waren perfekt gegart. Ich servierte es mit Baguette und ich muss sagen, dass es ein perfektes Frühstück oder Brunchgericht ist. Das Beste an dem Rezept war, dass es sehr einfach und schnell zuzubereiten war. Ich kann es nur empfehlen! Als nächstes habe ich Gemüsepaella mit Choritzo probiert. Ich hatte noch nie eine Paella gemacht und war etwas nervös. Aber ich hatte Glück und das Rezept war sehr einfach zu befolgen. Die Paella sah fantastisch aus und roch lecker. Ich probierte es und war begeistert von den Aromen und Texturen. Das Gemüse war weich, aber nicht matschig, der Chorizo war würzig und die Kombination aus Gewürzen und Reis war perfekt ausbalanciert. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall wieder machen. Eine weitere großartige Rezept von Yotam Ottolenghi ist ein Salat von gegrillten Zucchini und Tomaten mit Joghurt Dressing. Das Ergebnis war ein leichter, aber dennoch befriedigender Salat. Das Dressing war cremig und erinnerte an Tzatziki. Die gegrillten Zucchini waren zart und saftig und ergänzten die süßen Tomaten perfekt. Ich werde diesen Salat im Sommer auf jeden Fall oft servieren. Ein weiteres Rezept, das ich ausprobiert habe, war Tessas Gewürzkuchen. Ich muss zugeben, dass ich kein großer Fan von Gewürzkuchen bin, aber dieses Rezept hat mich wirklich überrascht. Der Kuchen war so saftig und hatte einen wunderbaren Geschmack aus Kardamom, Ingwer und Zimt. Die Creme auf dem Kuchen war auch sehr lecker und machte den Kuchen noch saftiger. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall zu Weihnachten machen. Ein Highlight war auch das Auberginen- und Kräutersalat mit Knoblauch-Joghurt-Dressing. Es war unglaublich lecker und so einfach zuzubereiten. Die Auberginen waren weich und saftig und der Dressing war cremig mit einem leichten Knoblauchgeschmack. Ich werde dieses Salat öfter servieren, besonders wenn ich Gäste habe. Ich habe auch eine vegane Montblanc Törtchen von Yotam Ottolenghi ausprobiert. Obwohl ich kein Veganer bin, war ich überrascht, wie lecker diese Törtchen waren. Die Kruste der Törtchen war knackig und die Füllung war cremig und süß. Ich würde diese Törtchen auf jeden Fall für einen veganen Freund oder als Alternative zu einem klassischen französischen Dessert empfehlen. Zusammenfassend hat Yotam Ottolenghi fantastische Rezepte, die einfach zu folgen und zu machen sind. Seine Kombinationen von Gewürzen, Gemüse und Fleisch ergänzen sich perfekt und sorgen für eine Explosion an Aromen. Ich werde auf jeden Fall diese Gerichte wieder machen und freue mich schon darauf, weitere auszuprobieren. Hier sind die Rezeptdetails für Shakshuka:
Shakshuka
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Paprika, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 400 g Dosen gehackte Tomaten
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten.
- Dann die Paprika hinzufügen und braten, bis sie weich ist.
- Den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Tomatensoße 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine kleine Kuhle in der Tomatensoße machen und ein Ei hinein schlagen. Mit dem restlichen Eiern wiederholen.
- Die Pfanne abdecken und das Ei 5 bis 7 Minuten garen lassen oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie zu Servieren
Shakshuka kann alleine als Frühstück oder als Beilage zu Fladenbrot oder Pita serviert werden.
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Kalorien: 150 kcal
Kohlenhydrate: 7 g
Protein: 9 g
Fett: 10 g
Tipps
- Die Eier nicht zu hart kochen, da das Eigelb der Star des Gerichts ist.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Petersilie oder Koriander hinzu, um das Gericht noch leckerer zu machen.
FAQs
Q: Kann ich Shakshuka im Voraus machen?
A: Ja, Shakshuka kann im Voraus gemacht werden. Aber lassen Sie die Eier weg und erwärmen Sie die Tomatensoße erneut, bevor Sie die Eier hinzufügen und sie zum Kochen bringen.
Q: Kann ich Chorizo dazu geben?
A: Ja, Sie können Chorizo zur Tomatensoße hinzufügen, um es würziger zu machen.
