Habt ihr Lust auf etwas Leckeres und Süßes? Wie wäre es denn mit Palatschinken? Diese feinen Eierkuchen lassen sich ganz einfach zubereiten und sind ein echter Genuss. Hier präsentieren wir euch ein tolles Palatschinken-Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Also, worauf wartet ihr noch?
Palatschinken ohne Ei
Wenn ihr keine Eier mögt oder aus gesundheitlichen Gründen darauf verzichten müsst, ist dieses Rezept perfekt für euch. Hier ist die Zutatenliste:
Ingredients:
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Öl
Instructions:
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Milch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
How to prepare:
Ihr könnt die Palatschinken ganz nach Belieben mit Obst, Nutella oder Schokolade füllen. Oder ihr macht herzhafte Palatschinken mit Spinat und Feta. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Hier sind ein paar Ideen:
- Banane und Nutella
- Erdbeeren und Schlagsahne
- Apfelmus und Zimt
- Spinat und Feta
Preparation time:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Der Teig muss allerdings mindestens 30 Minuten ruhen, daher solltet ihr etwas Zeit einplanen.
Servings:
Je nach Größe der Pfanne könnt ihr etwa 6 - 8 Palatschinken aus dem Teig herstellen. Natürlich könnt ihr auch mehr oder weniger machen, je nach Appetit und Bedarf.
Nutrition Facts:
Eine Portion (1 Palatschinke) enthält durchschnittlich etwa 150 kcal, 4 g Eiweiß, 5 g Fett und 20 g Kohlenhydrate. Diese Werte können je nach Füllung variieren.
Tips:
Damit die Palatschinken schön dünn werden, solltet ihr die Pfanne mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier mit Öl einfetten. So klebt der Teig nicht fest und lässt sich gut wenden.
FAQs:
Hier sind noch ein paar Fragen und Antworten zum Thema Palatschinken:
Was ist der Unterschied zwischen Palatschinken und Pfannkuchen?
Die beiden Begriffe werden oft synonym verwendet. In Österreich und Ungarn spricht man allerdings von Palatschinken, während man in Deutschland meist von Pfannkuchen spricht.
Kann man Palatschinken einfrieren?
Ja, ihr könnt die Palatschinken problemlos einfrieren. So habt ihr immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.
Muss man Palatschinken süß machen?
Nein, ihr könnt Palatschinken auch herzhaft füllen. Besonders beliebt sind zum Beispiel Palatschinken mit Spinat und Feta oder mit Schinken und Käse.
Wir hoffen, dass euch unser Palatschinken-Rezept gefallen hat. Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
Ricotta-Palatschinken
Wenn ihr den klassischen Palatschinken mal aufpeppen möchtet, solltet ihr dieses Rezept ausprobieren. Hier ist die Zutatenliste:
Ingredients:
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 125 g Ricotta
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Ei und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ricotta unterrühren.
- Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
How to prepare:
Diese Palatschinken schmecken besonders gut mit frischen Beeren und Ahornsirup. Hier sind ein paar Ideen:
- Erdbeeren und Ahornsirup
- Heidelbeeren und Joghurt
- Himbeeren und Schlagsahne
Preparation time:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Der Teig muss allerdings mindestens 30 Minuten ruhen, daher solltet ihr etwas Zeit einplanen.
Servings:
Je nach Größe der Pfanne könnt ihr etwa 6 - 8 Palatschinken aus dem Teig herstellen. Natürlich könnt ihr auch mehr oder weniger machen, je nach Appetit und Bedarf.
Nutrition Facts:
Eine Portion (1 Palatschinke) enthält durchschnittlich etwa 150 kcal, 5 g Eiweiß, 7 g Fett und 15 g Kohlenhydrate.
Tips:
Damit die Palatschinken schön dünn werden, solltet ihr die Pfanne mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier mit Öl einfetten. So klebt der Teig nicht fest und lässt sich gut wenden.
FAQs:
Hier sind noch ein paar Fragen und Antworten zum Thema Palatschinken:
Wie stellt man Ricotta selbst her?
Ihr könnt Ricotta ganz einfach selbst herstellen, indem ihr Milch und Zitronensaft erhitzen. Nach wenigen Minuten setzt sich die Milch ab und ihr könnt den Ricotta mit einem Sieb abtropfen lassen.
Wie lange sind Palatschinken haltbar?
Gekühlte Palatschinken sind etwa 2 - 3 Tage haltbar. Eingefroren könnt ihr sie jedoch länger aufbewahren.
Wir hoffen, dass euch auch diese Variante des Palatschinkens gefällt. Probiert es aus und genießt die leckere Köstlichkeit!
Pikant gefüllte Palatschinken
Ihr habt mehr Lust auf etwas Herzhaftes? Dann solltet ihr diese pikanten Palatschinken ausprobieren. Hier ist die Zutatenliste für die Füllung:
Ingredients:
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Öl zum Braten
Instructions:
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Brühe hinzugießen und alles köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Füllung als Streifen in die Palatschinken geben und aufrollen.
How to prepare:
Diese pikanten Palatschinken schmecken besonders gut mit einem einfachen Salat oder einer Tomatensauce. Hier sind ein paar Ideen:
- Gurkensalat mit Joghurtdressing
Preparation time:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Natürlich müsst ihr für diese Variante die Füllung extra zubereiten, aber das geht auch schnell.
Servings:
Je nach Größe der Pfanne könnt ihr etwa 6 - 8 Palatschinken aus dem Teig herstellen. Natürlich könnt ihr auch mehr oder weniger machen, je nach Appetit und Bedarf.
Nutrition Facts:
Eine Portion (1 Palatschinke mit Füllung) enthält durchschnittlich etwa 250 kcal, 10 g Eiweiß, 10 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.
Tips:
Wenn ihr die Füllung etwas würziger mögt, könnt ihr noch etwas Chili oder scharfes Paprikapulver hinzufügen. Für eine vegetarische Variante könnt ihr die Füllung auch mit Tofu oder Gemüse zubereiten.
FAQs:
Hier sind noch ein paar Fragen und Antworten zum Thema Palatschinken:
Wie lange muss man Palatschinkenteig ruhen lassen?
Der Teig sollte mindestens 30 Minuten ruhen, damit er schön locker wird. Wenn ihr jedoch Zeit habt, könnt ihr ihn auch bis zu einer Stunde ruhen lassen.
Sind Palatschinken vegan?
In der Regel enthalten Palatschinken Eier und Milch, sind also nicht vegan. Es gibt aber auch vegane Varianten mit Sojamilch und Ei-Ersatz.
Wir hoffen, dass euch auch diese herzhafte Variante des Palatschinkens gefällt. Probiert es aus und genießt die pikante Köstlichkeit!
