Palmkohl and Pasta - die perfekte Kombination für ein schmackhaftes und proteinreiches Gericht. Die Verwendung von frischem Palmkohl aus dem eigenen Garten bringt ein zusätzliches kulinarisches Erlebnis in die Küche. In diesem Beitrag haben wir eine Auswahl von Rezepten für Dich zusammengestellt, die Du einfach und schnell nachkochen kannst. Hol’ Dir Inspirationen für neue Geschmacksrichtungen und überrasche Deine Familie und Freunde mit schmackhaften Gerichten.
Palmkohl & Pasta - Selbstversorgung im Gartengemüsekiosk
Zutaten:- 300g Pasta
- 300g frischer Palmkohl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
**Zubereitung:**1. Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. 2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie durchscheinend sind. 3. Palmkohl waschen und grob hacken. Zum Topf hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt. 4. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. 5. Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen. 6. Die Pasta abgießen und abtropfen lassen. Zur Sauce geben und vermengen.
Tipp: Palmkohl kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie z.B. Suppen, Pfannengerichten oder Salaten. Er ist besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen und somit eine hervorragende Ergänzung für jede Mahlzeit. Palmkohl-Kartoffel-Topf
Zutaten:- 600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 400g Palmkohl, in grobe Stücke gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 350ml Gemüsebrühe
- 250ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
**Zubereitung:**1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. 2. Kartoffeln und Palmkohl hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Die Gemüsebrühe und Milch hinzufügen und aufkochen lassen. 4. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Für noch mehr Geschmack, können Sie einige zerdrückte Tomaten oder eine Prise geräucherten Paprika hinzufügen. Salbei-Kartoffeln mit Palmkohl und Feta
Zutaten:- 500g Kartoffeln, gewaschen und gewürfelt
- 150g Palmkohl, in grobe Stücke gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Salbei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 150g Feta, gewürfelt
**Zubereitung:**1. Ofen auf 200°C vorheizen. 2. Kartoffeln, Palmkohl und Knoblauch in einen Backofen geeigneten Topf geben. 3. Olivenöl und Salbei hinzufügen und gut vermischen. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Im Ofen für 25-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. 6. Feta über das Gericht streuen und nochmals 5-10 Minuten backen.
Tipp: Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage für Fleisch oder Fisch, kann aber auch als Hauptgericht serviert werden. Palmkohl-weisse Bohnen-Caesar-Salat
Zutaten:- 1 Kopf Palmkohl, gewaschen, getrocknet und grob gehackt
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und gewaschen
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Caesar-Dressing
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Croutons (optional)
**Zubereitung:**1. Dressing über den Palmkohl geben und gut vermischen. 2. Weiße Bohnen und Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Mit Croutons garnieren (optional).
Tipp: Für eine extra Portion Eiweiß können Sie Hähnchenbrust oder gegrillten Tofu hinzufügen. Jetzt bist Du bereit, Deine eigenen Palmkohl-Kreationen zu kreieren! Die Möglichkeiten sind endlos - füge ihn zu Suppen, Pasta oder sogar zu Pizzen hinzu, um einen gesunden und besonderen Geschmack zu bekommen. Palmkohl ist eine preiswerte, vielseitige und schmackhafte Gemüsesorte, die in jeder Küche einen festen Platz finden sollte.
