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Heute teile ich ein paar meiner Lieblingspasta-Rezepte mit euch. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten, lecker und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Also schnappt euch eure Nudeln und los geht’s!

Frische Tomaten-Pasta

Zutaten:

• 500 g Linguine
• 800 g Tomaten (am besten Cherry- oder Cocktailtomaten)
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Hand voll Basilikumblätter, gehackt
• 150 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
3. Die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum hinzufügen.
5. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Gut durchmischen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 580
• Fett: 51 g
• Kohlenhydrate: 23 g
• Protein: 7 g
• Zucker: 10 g

Tipp:

Fügen Sie Ihrer Tomatensoße etwas geriebenen Parmesan hinzu, um ihr zusätzliches Aroma und Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen je nach Geschmack.

Schnelle Pasta

Zutaten:

• 500 g Pasta nach Wahl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1 Hand voll Basilikumblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel hacken.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die gehackten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum hinzufügen.
5. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Gut durchmischen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 490
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 85 g
• Protein: 16 g
• Zucker: 12 g

Tipp:

Fügen Sie Ihrer Tomatensoße etwas Chili-Pulver hinzu, um ihr zusätzliches Aroma und Schärfe zu verleihen. Verwenden Sie auch Vollkornpasta für eine gesündere und ballaststoffreichere Option.

Rindfleisch-Pasta

Zutaten:

• 500 g Penne
• 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Hand voll Basilikumblätter, gehackt
• 2 Dosen passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Rindfleisch in einer großen Pfanne im Olivenöl anbraten, bis es braun ist.
2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die passierten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum hinzufügen.
5. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Gut durchmischen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 675
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 75 g
• Protein: 42 g
• Zucker: 12 g

Tipp:

Verwenden Sie mageres Rindfleisch, um das Gericht kalorienärmer zu machen. Fügen Sie Ihrer Tomatensoße auch etwas Rotwein hinzu, um ihr zusätzliches Aroma und Raffinesse zu verleihen. Verwenden Sie Vollkornpenne für eine gesündere und ballaststoffreichere Option.

One-Pot-Pasta mit Spätzle

Zutaten:

• 350 g Spätzle
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Hand voll Basilikumblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten.
2. Die Spätzle hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum hinzufügen.
5. Bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Spätzle weich und die Soße eingedickt ist.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 410
• Fett: 2 g
• Kohlenhydrate: 84 g
• Protein: 14 g
• Zucker: 8 g

Tipp:

Fügen Sie Ihrer Soße gehacktes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um Ihr Gericht zu variieren. Verwenden Sie auch Vollkornspätzle für eine gesündere und ballaststoffreichere Option.

Spitzkohl-Pasta

Zutaten:

• 500 g Spaghetti
• 1 Spitzkohl, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Hand voll Petersilie, gehackt
• 150 ml Sahne
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
2. Den Spitzkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist.
3. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und in die Spitzkohlsoße geben. Gut durchmischen und den geriebenen Parmesan hinzufügen.
5. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 680
• Fett: 26 g
• Kohlenhydrate: 83 g
• Protein: 23 g
• Zucker: 11 g

Tipp:

Fügen Sie Ihrer Spitzkohlsoße etwas Muskatnuss hinzu, um ihr zusätzliches Aroma und Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie auch Vollkornspaghetti für eine gesündere und ballaststoffreichere Option.

Pasta Napoli

Zutaten:

• 500 g Rigatoni
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Hand voll Basilikumblätter, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch in einer großen Pfanne im Olivenöl anbraten.
2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das gehackte Basilikum hinzufügen.
4. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und in die Tomatensoße geben. Gut durchmischen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 495
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 93 g
• Protein: 13 g
• Zucker: 12 g

Tipp:

Fügen Sie Ihrer Tomatensoße etwas Balsamico-Essig hinzu, um ihr zusätzliches Aroma und Raffinesse zu verleihen. Experimentieren Sie auch mit anderen Nudelformen oder Tomatensorten je nach Geschmack.