Hallo ihr Lieben! Ich habe heute ein unglaubliches Rezept für euch, das ihr einfach ausprobieren müsst. Es geht um die weltbekannte Pekingsuppe! Mit diesem Rezept werdet ihr den chinesischen Geschmack direkt in eurem Mund erleben.
Pekingsuppe von eva8520
Zutaten für 4 Portionen:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1l Hühnerbrühe
- 1 Glas Bambussprossen
- 1 Dose Champignons
- 5 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Chiliöl
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst das Hähnchenbrustfilet in kleine Stückchen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer Pfanne mit Öl anbraten und zur Seite stellen.
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in große Stücke schneiden.
In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und anschließend die Karotten, Bambussprossen, Champignons und die Zwiebeln hineingeben. Alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Sojasauce, braunen Zucker und das Chiliöl vermengen.
Nun das Hähnchen wieder in die Suppe geben und die Sojasauce-Mischung hinzufügen. Alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln dekorieren. Fertig ist die köstliche Pekingsuppe!
Zusätzliche Rezepte
Pekingsuppe Rezept - schmeckt wie beim Chinesen!
Zutaten für 4 Portionen:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1l Hühnerbrühe
- 1 Glas Bambussprossen
- 1 Dose Champignons
- 5 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Chiliöl
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Dieses Rezept ist fast identisch mit dem ersten, jedoch ist hier eine kleine Abänderung notwendig. Anstatt Hühnerbrustfilet wird hier das Fleisch von Entenbrust verwendet. Das gibt der Suppe nochmal eine ganz andere Geschmacksnote! Probiert es aus und lasst euch überraschen.
Tipp:
Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chilipulver in die Suppe geben. Außerdem schmeckt die Pekingsuppe am nächsten Tag nochmal aufgewärmt am besten!
