Wenn es herbstlich wird, dann gibt es nichts Besseres als einen saftigen Pflaumenkuchen. Hier stellen wir Ihnen die 11 besten Pflaumenkuchen-Rezepte vor, damit auch Sie sich an diesem süßen, fruchtigen Genuss erfreuen können.
Pflaumenkuchen von Angelika1m
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 kg Pflaumen
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Mehl und Backpulver vermischen und zur Seite stellen.
3. Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
4. Zucker und Butter hinzufügen und gut vermischen.
5. Mehlmischung nach und nach hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Teig in eine gefettete Springform geben und mit den gewaschenen und entkernten Pflaumen belegen.
7. Zucker und Zimt vermischen und über den Pflaumen verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis der Pflaumenkuchen goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Genießen Sie den Pflaumenkuchen am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Glutenfreier Pflaumenkuchen mit Zimt-Streuseln
Zutaten:
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g glutenfreies Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- ca. 10 Pflaumen
- 1 TL Zimt
- 100 g glutenfreies Mehl
- 75 g brauner Zucker
- 80 g Butter
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Butter in einer großen Schüssel cremig rühren.
3. Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Eier nacheinander unterrühren.
5. Glutenfreies Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen und in die Schüssel geben. Alles gut verrühren.
6. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
7. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben.
8. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
9. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
10. Die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
11. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Pflaumenkuchen goldbraun ist.
12. Noch warm genießen – am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Pflaumenkuchen für 12 Stücke
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1-2 EL Milch
- ca. 1,5 kg Pflaumen
- 2-3 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Das Ei unterrühren.
4. Die Mehlmischung in die Schüssel geben und alles verkneten. Wenn der Teig zu bröselig ist, 1-2 EL Milch hinzugeben.
5. Eine Springform einfetten und den Teig hineindrücken, dabei einen Rand formen.
6. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen.
7. Den Zucker und Zimt vermischen und auf den Pflaumen verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten backen, bis der Pflaumenkuchen goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und genießen.
Pflaumenkuchen Nr. 3 von 2016
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 800 g Pflaumen
- Mandelblättchen
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren.
5. Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben.
6. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Pflaumenkuchen goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Abkühlen lassen und genießen.
Omas Pflaumenkuchen
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g weiche Butter
- ca. 1,5 kg Pflaumen
- Zimt
- Zucker
- 1/4 l Sahne
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Eier
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen.
3. Ei und Butter hinzufügen und alles verkneten.
4. Eine Springform einfetten und den Teig hineindrücken, dabei einen Rand formen.
5. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen.
6. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis der Pflaumenkuchen goldbraun ist.
8. Sahne, Vanillezucker und Eier mit einem Handrührgerät schlagen.
9. Die Mischung auf den Kuchen geben und nochmals 10 Minuten backen.
10. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und genießen.
Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln für die 28er Form
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 125 g Butter
- ca. 1 kg Pflaumen
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- 200 g Mehl
- 175 g Butter
- 150 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Zucker ebenfalls hinzufügen und unterrühren.
4. Butter in Stückchen hinzugeben und kneten, bis ein bröseliger Teig entsteht.
5. Ei hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
6. Eine Springform einfetten und den Teig hineindrücken, dabei einen Rand formen.
7. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen.
8. Zimt und Zucker vermengen und auf den Pflaumen verteilen.
9. Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt verkneten, bis Streusel entstehen.
10. Die Streusel auf den Kuchen geben.
11. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Pflaumenkuchen goldbraun ist.
12. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und genießen.
Plus Rezepte: Pflaumenkuchen (Einfacher, schneller Kuchen für eine)
Zutaten:
- 2–3 Pflaumen
- 2 EL Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL neutrales Öl
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Pflaumen waschen, hal
