Hallo meine lieben Food-Liebhaber! Ich habe heute ein köstliches Rezept für euch, das euch umhauen wird - Vietnamesische Pho! Wenn ihr dieses Gericht jemals in einem vietnamesischen Restaurant probiert habt, werdet ihr wissen, dass es wirklich etwas Besonderes ist. Aber wusstet ihr, dass ihr es auch zu Hause zubereiten könnt? Ja, das stimmt! Und ich werde euch heute zeigen, wie es geht. Hier sind 10 verschiedene Variationen des beliebten Gerichts, um eure Geschmacksnerven zu befriedigen:
Pho Bo - Vietnamesische Reisnudelsuppe
Zutaten:- 2 Liter Wasser
- 500 g Rinderbraten
- 6 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 4 Kardamomkapseln
- 4 Lorbeerblätter
- 3 Zwiebeln, halbiert und geschält
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Scheiben frischer Ingwer
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Thai-Basilikum
**Anleitung:**1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. 2. Den Rinderbraten hinzufügen und 2 Stunden köcheln lassen. 3. Die Sternanis, Zimtstange, Kardamomkapseln und Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. 4. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. 5. Den Rinderbraten aus der Brühe entfernen und in Scheiben schneiden. 6. Die Brühe durch ein Sieb gießen und in den Topf zurückgeben. 7. Fischsauce, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 8. Reisnudeln in einer separaten Schüssel mit heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. 9. In große Schüsseln legen, den Rinderbraten darauf geben und die heiße Brühe darüber gießen. 10. Mit Koriander, Minze und Thai-Basilikum garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Portionen: 6
Nährwertangaben: 350 Kalorien pro Portion
Tipps: Wenn ihr keinen Rinderbraten habt, könnt ihr auch Rindfleischknochen oder Rindfleischkugeln verwenden. Wenn ihr keine frischen Kräuter habt, könnt ihr auch getrocknete verwenden. Pho Bo Saigon - Original-Rezept aus Vietnam
Zutaten:- 2,5 Liter Wasser
- 500 g Rinderfilet
- 1 Zwiebel, geschält
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält
- 5 Sternanis
- 5 Gewürznelken
- 10 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 1 EL Korinanderkörner
- 1 EL Fenchelsamen
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Thai-Basilikum
- 1 Limette, geviertelt
- 1 Chilischote, gehackt (optional)
**Anleitung:**1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. 2. Rinderfilet, Zwiebel und Ingwer hinzufügen und 2-3 Stunden köcheln lassen. 3. Sternanis, Gewürznelken, Kardamomkapseln, Zimtstange, Korinanderkörner, Fenchelsamen, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. 4. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um das Fleisch und die Gewürze zu entfernen. 5. Die Reisnudeln in eine separate Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis sie weich sind. 6. Die Nudeln in Schüsseln geben, das Rinderfilet darauf legen und die heiße Brühe darüber gießen. 7. Mit Koriander, Minze, Thai-Basilikum und Limette garnieren. 8. Wenn ihr es gerne scharf mögt, gebt noch gehackte Chilischoten hinzu.
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Portionen: 6
Nährwertangaben: 350 Kalorien pro Portion
Tipps: Wenn ihr keine frischen Kräuter habt, könnt ihr auch getrocknete verwenden. Vegetarische Pho
Zutaten:- 2 Liter Wasser
- 1 Tasse Sojasprossen
- 1 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Karotten, in dünnen Streifen geschnitten
- 1 Tasse Pak Choi, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Scheiben frischer Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Lorbeerblätter
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Thai-Basilikum
**Anleitung:**1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. 2. Sojasprossen, Shiitake-Pilze, Karotten, Pak Choi, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstangen, Kardamomkapseln und Lorbeerblätter hinzufügen und 2 Stunden köcheln lassen. 3. Die Brühe durch ein Sieb gießen und in den Topf zurückgeben. 4. Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 5. Reisnudeln in einer separaten Schüssel mit heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. 6. In große Schüsseln legen und die heiße Brühe darüber gießen. 7. Mit Koriander, Minze und Thai-Basilikum garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Portionen: 6
Nährwertangaben: 200 Kalorien pro Portion
Tipps: Wenn ihr es etwas herzhafter mögt, könnt ihr auch Tofu oder Tempeh hinzufügen. Schnelles und einfaches 30-Minuten Pho
Zutaten:- 2 Liter Wasser
- 500 g Rindfleisch
- 3 Zwiebeln, geschält und halbiert
- 4 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Lorbeerblätter
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Thai-Basilikum
**Anleitung:**1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. 2. Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Zimtstangen, Kardamomkapseln und Lorbeerblätter hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. 3. Das Rindfleisch aus der Brühe entfernen und in Scheiben schneiden. 4. Die Brühe durch ein Sieb gießen. 5. Fischsauce, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 6. Reisnudeln in einer separaten Schüssel mit heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. 7. In große Schüsseln legen und das Rindfleisch darauf geben. 8. Die heiße Brühe darüber gießen. 9. Mit Koriander, Minze und Thai-Basilikum garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Nährwertangaben: 300 Kalorien pro Portion
Tipps: Wenn ihr es etwas herzhafter mögt, könnt ihr auch einen Löffel Erdnussbutter hinzufügen. Vietnamesische Pho
Zutaten:- 2 Liter Wasser
- 500 g Rindfleisch
- 3 Schalotten, geschält und halbiert
- 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Lorbeerblätter
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Thai-Basilikum
**Anleitung:**1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. 2. Rindfleisch, Schalotten, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange, Kardamomkapseln und Lorbeerblätter hinzufügen und 2 Stunden köcheln lassen. 3. Das Rindfleisch aus der Brühe entfernen und in Scheiben schneiden. 4. Die Brühe durch ein Sieb gießen. 5. Fischsauce, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 6. Reisnudeln in einer separaten Schüssel mit heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. 7. In große Schüsseln legen und das Rindfleisch darauf geben. 8. Die heiße Brühe darüber gießen. 9. Mit Koriander, Minze und Thai-Basilikum garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Portionen: 6
Nährwertangaben: 350 Kalorien pro Portion
Tipps: Wenn ihr es etwas schärfer mögt, könnt ihr auch eine gehackte Chilischote hinzufügen. Vietnam Pho Rezept
Zutaten:- 2 Liter Wasser
- 500 g Rindfleisch
- 3 Schalotten, geschält und halbiert
- 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 3 Kardamomkapseln
- 3 Lorbeerblätter
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Thai-Basilikum
**Anleitung:**1. In einem
