Ich liebe es, an einem sonnigen Tag ein Picknick zu machen und den Sommer zu genießen. Hier sind einige leckere Picknick-Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für alle Outdoor-Aktivitäten sind.
Picknick-Rezepte
Herzhafte Picknick Rezepte
Zutaten
- Baguette, Ciabatta oder anderes Brot
- Schinken, Salami oder andere Wurstwaren
- Käse
- Oliven
- Trauben oder andere Früchte
- Gemüsesticks, wie z.B. Karotten, Gurken und Paprika
- Dip, z.B. Hummus oder Kräuterquark
Zubereitung
- Das Brot und die Wurstwaren in Scheiben schneiden.
- Den Käse und die Oliven in Scheiben schneiden.
- Die Trauben waschen und halbieren.
- Das Gemüse waschen und in Sticks schneiden.
- Den Dip anrichten.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
Portionen
für 4-6 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 420 kcal | Kohlenhydrate: 38 g | Eiweiß: 22 g | Fett: 22 g
Einfache Picknick Rezepte
1. Pizzatoast
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 EL Tomatensauce
- 8 Scheiben Salami
- 80 g geriebener Käse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Die Toastscheiben auf ein Backblech legen
- Die Tomatensauce auf den Toast streichen
- Die Salamischeiben auf den Toast legen
- Den geriebenen Käse auf den Toast streuen
- Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 350 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Eiweiß: 20 g | Fett: 20 g
2. Gurkensalat mit Feta
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 1 Block Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden und zu den Gurkenscheiben geben.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat geben.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 190 kcal | Kohlenhydrate: 3 g | Eiweiß: 8 g | Fett: 16 g
Sommerliche Picknick Rezepte
1. Wassermelonen-Fetasalat
Zutaten
- 1/2 Wassermelone
- 1 Block Feta-Käse
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden und zu den Wassermelonenwürfeln geben.
- Den Rucola waschen und zu den anderen Zutaten geben.
- Das Olivenöl und den Balsamico-Essig über den Salat geben.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 150 kcal | Kohlenhydrate: 12 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 10 g
2. Veggie Wraps
Zutaten
- Tortilla Wraps
- Frühlingszwiebeln
- Avocado
- Gurken
- Paprika
- Cheddar-Käse
- Sour Cream
- Salatblätter
Zubereitung
- Die Wraps im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Gurken und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Den Cheddar-Käse reiben.
- Die Salatblätter waschen.
- Die Wraps mit allen Zutaten belegen und mit Sour Cream bestreichen.
- Die Wraps aufrollen und halbieren.
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 340 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Eiweiß: 10 g | Fett: 25 g
Pizzamuffins
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
- 100 g geriebener Käse
- 4 Scheiben Salami
- 1 kleine Dose Tomatensauce
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben.
- Das Ei, die Milch und das Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den geriebenen Käse unter den Teig mischen.
- Die Salamischeiben in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen.
- Die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins im Backofen ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Portionen
für 6 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 350 kcal | Kohlenhydrate: 18 g | Eiweiß: 14 g | Fett: 24 g
Picknick Ideen
1. Fruchtspieße
Zutaten
- Erdbeeren
- Ananas
- Kiwi
- Blaubeeren
- Honig
Zubereitung
- Das Obst in Würfel schneiden.
- Das Obst auf Spieße stecken.
- Den Honig über die Spieße träufeln.
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 130 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 4 g
2. Honig-Senf-Hähnchenbrust
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen.
- Den Senf und den Honig verrühren.
- Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Das Hähnchenbrustfilet in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- Das Hähnchenbrustfilet auf ein Backblech legen und mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
- Das Hähnchenbrustfilet im Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
- Das Hähnchenbrustfilet aus dem Backofen nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Portionen
für 4 Personen
Nährwertangaben
Kalorien: 250 kcal | Kohlenhydrate: 4 g | Eiweiß: 26 g | Fett: 14 g
Weitere Picknick Rezepte
1. Schoko-Bananen-Spieße
Zutaten
- Bananen
- Schokolade
- Zuckerperlen
Zubereitung
- Die Schokolade schmelzen.
- Die Bananen in Scheiben schneiden und auf Spieße stecken.
- Die Schokolade über die Bananen träufeln.
- Die Zuckerperlen darüberstreuen.
- Die Schoko-Bananen-Spieße im Kühlschrank hart werden lassen.
