Pide - der herzhafte Fladen aus der türkischen Küche - ist ein wahres Geschmackserlebnis und hat Fans auf der ganzen Welt. Diese köstliche Spezialität aus der Türkei wird oft mit Hackfleisch, Schafskäse oder Spinat zubereitet und ist eine perfekte Mahlzeit für jeden Anlass. Wenn Sie ein Fan der türkischen Küche sind oder einfach nur nach einer neuen und aufregenden Rezeptidee suchen, dann probieren Sie doch mal eine dieser Pide-Varianten aus. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung und Lagerung. Hackfleisch-Pide Für den Teig: - 500 g Mehl - 1 Pck. Trockenhefe - 2 TL Salz - 1 TL Zucker - 2 EL Olivenöl - 300 ml lauwarmes Wasser Für die Füllung: - 500 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Tomate - 1 rote Paprika - 1 EL Tomatenmark - 2 EL Olivenöl - 2 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer - Petersilie Zubereitung: 1. Für den Teig Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. 2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen. 3. Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Tomate und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 5. Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. 6. Tomatenmark, Paprikapulver und die Tomaten- und Paprikawürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten braten. 7. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie unterheben. 8. Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem Oval ausrollen. 9. Die Füllung darauf verteilen und den Rand nach oben klappen, sodass eine Art Schiff entsteht. 10. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Peynirli Pide Für den Teig: - 500 g Mehl - 1 Pck. Trockenhefe - 1 TL Salz - 1 TL Zucker - 2 EL Olivenöl - 300 ml lauwarmes Wasser Für die Füllung: - 250 g Schafskäse - 1 Zwiebel - 2 Tomaten - 2 Paprikaschoten - 1 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer - Petersilie Zubereitung: 1. Für den Teig Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. 2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen. 3. Für die Füllung Schafskäse zerbröseln. 4. Zwiebeln, Tomaten und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Tomaten und Paprika darin anbraten. 6. Die Pfanne vom Herd nehmen und Schafskäse auf der Mischung verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterheben. 7. Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem Oval ausrollen. 8. Die Füllung darauf verteilen und den Rand nach oben klappen, sodass eine Art Schiff entsteht. 9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Pide mit Spinat-Käse-Füllung Für den Teig: - 500 g Mehl - 1 Pck. Trockenhefe - 1 TL Salz - 1 TL Zucker - 2 EL Olivenöl - 300 ml lauwarmes Wasser Für die Füllung: - 500 g Spinat - 200 g Feta-Käse - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Ei - 1 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Für den Teig Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. 2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen. 3. Für die Füllung Spinat waschen, putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und klein hacken. 4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 5. Feta-Käse zerbröseln. 6. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 7. Feta-Käse, Spinat und das Ei dazugeben und alles gut vermengen. 8. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. Den Teig in sechs gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem Oval ausrollen. 10. Die Füllung darauf verteilen und den Rand nach oben klappen, sodass eine Art Schiff entsteht. 11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Unsere Pide-Rezepte sind einfach, schnell und unglaublich lecker. Probieren Sie sie aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihrem Kochtalent! Die Pide schmecken frisch am besten, können aber auch aufgewärmt oder sogar eingefroren werden. Guten Appetit!
