Nudeln Pilz Pfanne Chefkoch

Pilz-Liebhaber aufgepasst! Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um die leckeren und gesunden Waldpilze in all ihrer Vielfalt zu genießen! Wir haben für euch die schönsten Pilz-Rezeptideen zusammengestellt, die euch garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.

Vegetarisch gefüllte Pilze

Diese leckeren gefüllten Pilze sind eine tolle Vorspeise oder auch eine Beilage zu einem Hauptgericht. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich.

### Zutaten:

• 8 große Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Semmelbrösel
• 50g geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Pilze putzen und Stiele entfernen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
4. Die Pilzstiele hacken und dazugeben. Alles etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5. Semmelbrösel, Parmesan, gehackte Petersilie und Gewürze dazugeben und gut vermischen.
6. Die Pilzkappen mit der Mischung füllen und in eine feuerfeste Form setzen.
7. Für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Pilze goldbraun sind.
8. Mit frischen Kräutern oder Zitronensaft servieren.

Pilz-Pfanne mit Nudeln

Diese leckere Pilz-Pfanne mit Nudeln ist ein wahrer Herbstgenuss! Die verschiedenen Pilzsorten und die Schärfe des Chilis harmonieren perfekt miteinander. Ein einfaches, aber unvergessliches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet wird.

### Zutaten:

• 300g Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500g gemischte Pilze
• 1 Chili
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
3. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zur Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Chili fein hacken und dazugeben.
5. Nudeln abgießen und zur Pfanne geben. Alles gut vermischen und noch 2-3 Minuten braten.
6. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Gebratene Pilze

Gebratene Pilze sind ein einfaches und schnelles Gericht, das man in vielen Variationen servieren kann. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse oder als Topping auf einer Scheibe Brot.

### Zutaten:

• 500g gemischte Pilze
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
5. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
6. Heiß servieren und genießen!

Zucchini-Pilz-Salat

Dieser frische und gesunde Pilz-Salat ist eine tolle Option für alle, die auf der Suche nach einer leichten Mahlzeit sind. Die verschiedenen Texturen und Aromen der Zutaten machen diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis.

### Zutaten:

• 2 Zucchini
• 200g gemischte Pilze
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Zucchini und Gemüsepilze in Scheiben schneiden.
2. Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zucchini und Pilze darin etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5. In einer Schüssel mit gehackter Petersilie und roten Zwiebelringen vermengen.
6. Gekühlt servieren und genießen!

Pilz-Stroganoff

Dieses leckere Stroganoff wird mit Pilzen zubereitet und ist eine tolle Option für Vegetarier oder alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die cremige Sauce und die aromatischen Pilze machen dieses Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Teller.

### Zutaten:

• 400g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 200ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
3. Pilze hinzugeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Mehl, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und weitere 2 Minuten braten.
5. Gemüsebrühe und Sahne dazugießen und alles gut vermengen.
6. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Rote-Beete-Kartoffelpüree mit knusprigen Shii-Take-Pilzen

Dieses ungewöhnliche Gericht vereint verschiedene Aromen und Texturen in einer kreativen Art und Weise. Rote Beete und Kartoffeln werden zu einem leckeren Püree verarbeitet und mit knusprigen Shii-Take-Pilzen getoppt. Ein echtes Geschmackserlebnis!

### Zutaten:

• 2 große rote Beete
• 4 große Kartoffeln
• 50g Butter
• 50ml Milch
• Salz und Pfeffer
• 200g Shii-Take-Pilze
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln und rote Beete schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Wasser abgießen und Kartoffeln und Beete mit Butter und Milch zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Shii-Take-Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Knoblauch fein hacken und gemeinsam mit den Pilzen in einer Pfanne in Olivenöl braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. Thymianblätter darüber zupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Püree auf Teller geben und mit den knusprigen Pilzen und Thymian garnieren.

Wir hoffen, dass euch diese Pilz-Rezeptideen inspirieren und ihr den Herbst in vollen Zügen genießen könnt. Probiert die Rezepte aus und teilt eure Erfahrungen mit uns! Lasst es euch schmecken!