Rezept: 1 Teig 10 Plätzchen / Bunter Plätzchenteller

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und was gibt es Schöneres als Plätzchen zu backen und zu genießen? Hier sind einige leckere Plätzchen-Rezepte, die Sie einfach zu Hause nachbacken können.

Marzipan-Kirsch-Plätzchen

Zutaten:

• 200g Marzipan-Rohmasse
• 100g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 EL Kirschwasser
• 30g gehackte Mandeln
• 125g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Marzipan und Puderzucker mit dem Handrührgerät mischen.
2. Eiweiß und Kirschwasser unterrühren.
3. Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zuletzt unterrühren.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
5. Die Kugeln etwas flach drücken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

20 Stück

Vanillekugeln

Zutaten:

• 200g Mehl
• 150g weiche Butter
• 70g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50g gehackte Mandeln
• 50g Kokosraspel

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2. Mandeln und Kokosraspel unterrühren.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

20 Stück

Bunter Plätzchenteller

Zutaten:

• 250g Mehl
• 150g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Fläschchen Aroma (z.B. Vanille, Zitrone oder Bittermandel)
• Lebensmittelfarbe

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Aroma mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in kleine Portionen teilen und verschiedene Lebensmittelfarben hinzufügen.
3. Aus jedem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

20 Stück

Zimtsterne

Zutaten:

• 250g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 1 TL Zimt

Anleitung:

1. Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Eiweiß und Zimt in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
2. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche den Teig ausrollen (ca. 1 cm dick).
3. Mit einem Sternen-Ausstecher Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.
4. Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

30 Stück

Linzer Plätzchen mit Marmelade

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 75g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• Marmelade (z.B. Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade)

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils ausrollen und runde Formen ausstechen.
3. Auf die eine Hälfte der runden Formen einen Klecks Marmelade geben.
4. Auf die anderen runden Formen mit einem Ausstecher ein Muster ausstechen.
5. Die Formen zusammensetzen und auf das Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

20 Stück

Rentier-Kekse

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g weiche Butter
• 75g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Schokolinsen
• Pretzeln
• Schokolade

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
3. Die Kugeln etwas flach drücken und mit Schokolinsen verzieren (als Augen).
4. Eine Pretzel halbieren und als Geweih in den Teig drücken.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
6. Nach dem Backen die Rentier-Kekse mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

20 Stück

Ausstechplätzchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 150g weiche Butter
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
4. Die Ausstechplätzchen auf das Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

20 Stück

Ich hoffe, Sie haben Freude daran, diese Plätzchen-Rezepte auszuprobieren und sich in weihnachtliche Stimmung zu versetzen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!