Plancha Grill: Die perfekte Art des Grillens Plancha-Grills sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden und das aus gutem Grund. Die spanische Grilltechnik wird immer mehr zum Trend unter Hobby-Grillmeistern und auch unter professionellen Köchen. Plancha-Grills sind vielseitig einsetzbar und sie können sowohl im Innenbereich als auch im Freien genutzt werden. Die Plancha-Grilltechnik wird oft von Profis genutzt, um leckere Gerichte zu zaubern. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Plancha-Rezepte vor. Die Plancha-Grilltechnik Ein Plancha-Grill ist im Wesentlichen ein flacher Grill, der aus einer massiven Stahl- oder Gusseisenplatte besteht. Auf der Plancha-Grillplatte können Sie verschiedene Lebensmittel braten, schmoren oder grillen. Die Art des Grillens auf der Plancha gibt den Gerichten ein besonderes Aroma und sorgt für ein einzigartiges Grillvergnügen. Rezepte für Plancha-Grills Wir stellen Ihnen einige der besten Rezepte vor, die auf einem Plancha-Grill zubereitet werden können. 1. Garnelenpfanne von der Plancha Zutaten: - 500 g Garnelen - 1 Zitrone - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Zubereitung: - Die Garnelen waschen und trocknen. - In einer Schüssel den Saft einer Zitrone, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. - Die Garnelen mit der Marinade beträufeln und auf der Plancha-Grillplatte braten. Die Garnelen 2 bis 3 Minuten von jeder Seite auf hoher Stufe braten. 2. Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln auf der Plancha grillen Zutaten: - 750 g Kartoffeln - 1 Zwiebel - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: - Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffelwürfel auf der Plancha-Grillplatte braten, bis sie anfangen goldbraun zu werden. - Die Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 bis 7 Minuten braten. - Bevor die Bratkartoffeln von der Grillplatte genommen werden, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Frühstücksspeck mit Ei aus der Plancha Zutaten: - 4 Eier - 8 Scheiben Speck - Salt - Pfeffer Zubereitung: - Speck auf die Plancha-Grillplatte legen und von beiden Seiten anbraten. - 4 kleine Mulden in den Speck auf der Platte formen und in jede Mulde ein Ei schlagen. - Das Ei auf der Plancha-Grillplatte 2 bis 3 Minuten anbraten, bis das Eiweiß hart ist. - Bevor Sie das Frühstücksspeck mit Ei aus der Plancha nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Blaubeer-Tomaten-Rucola-Baguette auf der Plancha grillen Zutaten: - 1 Baguette - 200 g Blaubeeren - 100 g Rucola - 1 Handvoll Cherrytomaten - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: - Das Baguette in Scheiben schneiden. - Die Cherrytomaten auf der Plancha-Grillplatte braten, bis sie aufplatzen. - Die Baguettescheiben auf der Plancha-Grillplatte anbraten, bis sie goldbraun sind. - Die Blaubeeren und Rucola hinzufügen und das Ganze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. 5. Gefillte Auberginen auf der Plancha grillen Zutaten: - 2 mittelgroße Auberginen - 1 Knoblauchzehe - 1 große Zwiebel - 2 Tomaten - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: - Auberginen in Scheiben schneiden und auf der Plancha-Grillplatte anbraten, bis sie weich sind. - Knoblauch, Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Auberginen auf einem Teller anrichten und mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung füllen. Fazit Die Verwendung des Plancha-Grillens ist eine hervorragende Möglichkeit, leckere Gerichte zuzubereiten, die Sie zu Hause genießen können. Egal, ob Sie Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse grillen, die Verwendung eines Plancha-Grills gibt den Gerichten ein besonderes Aroma und sorgt für ein einzigartiges Grillvergnügen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den oben aufgeführten Rezepten inspirieren!
