Plinsen sind ein leckeres und einfaches Gericht, das in vielen Regionen Deutschlands beliebt ist. Die dünnen Pfannkuchen ähneln den amerikanischen Pancakes oder den französischen Crêpes, haben aber ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Hier findest du ein Rezept für Plinsen, das du ganz nach deinem Geschmack variieren und genießen kannst.
Plinsen mit Rosinen und Quark
Zutaten
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- Butter oder Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Den Quark mit den Eiern, dem Mehl und der Prise Salz in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.
- Die Rosinen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Tasse oder Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen und dann abtropfen lassen.
- Die abgetropften Rosinen zum Teig geben und gut unterrühren.
- In einer Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Mit einem Schöpflöffel den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Plinsen auf einem Teller stapeln und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungsdauer
Die Zubereitung von Plinsen dauert etwa 30 Minuten.
Portionen
Mit diesem Rezept erhältst du etwa 10-12 Plinsen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 95 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 1 g
Tipps
- Wenn du möchtest, kannst du statt Rosinen auch andere Zutaten in den Teig geben, zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokostücke oder Apfelstücke.
- Du kannst die Plinsen warm oder kalt servieren und mit verschiedenen Toppings garnieren, zum Beispiel Früchte oder Sirup.
- Verwende am besten eine beschichtete Pfanne, damit die Plinsen nicht kleben bleiben und leichter zu wenden sind.
FAQs
- Was ist der Unterschied zwischen Plinsen und Pfannkuchen?
Plinsen sind dünnere und oft auch kleiner als Pfannkuchen. Sie werden meist aus einem Eierteig hergestellt und sind in vielen Regionen Deutschlands als regionales Gericht bekannt. - Wie kann ich Plinsen aufbewahren?
Du kannst die Plinsen für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Beachte jedoch, dass sie nach dem Aufwärmen oft etwas trocken werden können. - Kann ich Plinsen auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst zum Beispiel Sojamilch und Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden und Vegane Margarine zum Braten nehmen.
Plinsen mit Buttermilch
Zutaten
- 200g Mehl
- 300ml Buttermilch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung
- Mehl, Buttermilch, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig verrühren.
- In einer Pfanne Fett erhitzen. Mit einem Schöpflöffel Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Plinsen warm servieren.
Zubereitungsdauer
Die Zubereitung von Plinsen mit Buttermilch dauert etwa 20 Minuten.
Portionen
Mit diesem Rezept erhältst du etwa 6 Plinsen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 165 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Ballaststoffe: 1 g
Tipps
- Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, sonst werden die Plinsen lästig und trocken.
- Wenn du möchtest, kannst du die Plinsen auch herzhaft zubereiten und mit Schinken, Käse, Tomaten oder anderem Gemüse füllen.
FAQs
- Was passt gut zu Plinsen?
Plinsen passen gut zu süßen und herzhaften Beilagen, zum Beispiel Marmelade, Früchte, Quark, Schinken oder Käse. - Wie kann ich Plinsen vegan zubereiten?
Statt Buttermilch kannst du zum Beispiel vegane Milch oder Joghurt verwenden und zusätzlich einen Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Sojamehl hinzufügen. Du kannst auch vegane Margarine zum Braten verwenden. - Kann ich Plinsen auch am Abend vorher vorbereiten?
Ja, du kannst sie einfach im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag in der Pfanne erhitzen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Probier doch mal eines der Rezepte aus und lass es dir schmecken!
