Poffertjes - das unbekannte holländische Wundergebäck! Hast du schon mal davon gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit, dass du dich mit diesem leckeren Rezept vertraut machst!
Poffertjes Rezept Ohne Ei
Ingredients:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g geschmolzene Butter
Instructions:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe vermischen.
- In einer zweiten Schüssel die Milch erwärmen und den Zucker, Salz und Vanillezucker unterrühren.
- Zu der Mehlmischung nach und nach die Milchmischung, sowie die geschmolzene Butter geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Poffertjes-Pfanne (gibt es zum Beispiel hier zu kaufen: https://amzn.to/2OD21jE) auf eine mittlere Hitze vorheizen.
- Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen in die Mulden der Pfanne geben und die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen.
- Nach Belieben mit Puderzucker oder Ahornsirup servieren.
How to prepare:
Die Zubereitung von Poffertjes ist kinderleicht und dank der speziellen Poffertjes-Pfanne auch sehr schnell erledigt. Den Teig musst du einfach nur anrühren und für eine halbe Stunde gehen lassen, bevor du ihn in die Pfanne gibst. Dann brauchst du nur noch ein paar Minuten warten und schon kannst du deine Poffertjes genießen!
Preparation time:
Die Zubereitungszeit für Poffertjes beträgt ca. 45 Minuten. Davon entfallen allerdings 30 Minuten auf das Gehenlassen des Teigs. Die eigentliche Arbeitszeit beträgt also nur etwa 15 Minuten.
Servings:
Das Rezept reicht für ca. 4-6 Portionen.
Nutrition Facts:
Da Poffertjes sehr süß sind und oft mit Zucker oder Sirup serviert werden, sind sie nicht gerade die gesündeste Wahl. Trotzdem enthält das Rezept weniger Fett und Kalorien als viele andere süße Snacks und daher kannst du dir ruhig mal eine Ausnahme gönnen!
Tips:
- Wenn du keine Poffertjes-Pfanne besitzt, kannst du auch einfach eine normale Pfanne benutzen. Dazu einfach kleine Teigportionen mit einem Löffel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Poffertjes können auch herzhaft zubereitet werden. Dazu einfach Salz und Gewürze anstelle von Zucker und Vanille verwenden und zum Beispiel mit Schinken und Käse servieren.
- Die Poffertjes lassen sich auch wunderbar einfrieren und später aufwärmen. So hast du immer eine schnelle und leckere Süßspeise zur Hand!
FAQs:
Was sind Poffertjes? Poffertjes sind kleine Pfannkuchen aus den Niederlanden, die traditionell mit Butter und Puderzucker serviert werden.
Benötige ich eine spezielle Poffertjes-Pfanne? Nein, eine normale Pfanne tut es auch. Allerdings erleichtert eine Poffertjes-Pfanne die Zubereitung enorm und sorgt für ein besonders schönes Ergebnis.
Sind Poffertjes vegan? Das kommt darauf an. In diesem Rezept werden Eier verwendet, es gibt aber auch vegane Varianten ohne Ei.
So, nun hast du alles, was du über Poffertjes wissen musst. Also schnapp dir die Zutaten und ab in die Küche - du wirst es nicht bereuen!
