Das Große Promibacken Rezepte : Das Große Promibacken

Alle Rezepte aus “Das große Promibacken” 2021

Julius’ Pikante Baguettes

Zutaten

• 500g Mehl
• 1TS Zucker
• 2TL Salz
• 1 Würfel Hefe
• 1 Prise Backmischung
• 300ml Wasser
• 150g Salami
• 150g Gouda
• 2-3 Äpfel

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Alle Zutaten zu einem Teig kneten und 15 Minuten gehen lassen
3. Teig ausrollen und mit Salami, Gouda und Apfelscheiben belegen
4. Zu einem Baguette rollen und 20 Minuten backen

Das große Promibacken - Kokos-Törtchen mit Holunderblüten-Buttermilch

Zutaten

• 100g Kokosraspeln
• 200g Zucker
• 1Pck Vanillezucker
• 1/2 Pck Backpulver
• 4 Eier
• 150g Butter
• 200ml Holunderblüten-Buttermilch

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
2. Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Eier, Backpulver und Kokosraspeln hinzufügen
3. Buttermilch unterrühren und Teig in die Papierförmchen füllen
4. 20-25 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind

Das große Promibacken - Rezepte [Video]

Apple Pie mit Honig-Mandelkruste

Zutaten

• 700g Äpfel
• 1 Zitrone
• 50g Mandelblättchen
• 100g Honig
• 1 Pck. Blätterteig
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Eigelb

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Blätterteig auskleiden
2. Äpfel und Zitrone schälen und in Scheiben schneiden, mit Mehl, Zimt und Muskatnuss vermengen und in die Form füllen
3. Mandelblättchen mit Honig vermengen und auf die Äpfel streuen
4. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Teigrand damit bestreichen
5. 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist

Rezept für Brombeer-Noisette-Tartelettes

Zutaten

• 200g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 100g Butter
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 100g Brombeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Ei und Butter zu einem Teig kneten und 1 Stunde kalt stellen
2. Teig ausrollen und Tartelettes-Förmchen damit auskleiden
3. Haselnüsse mit Honig und Zimt vermengen und in die Förmchen geben
4. Brombeeren auf die Haselnussmasse geben und im Ofen bei 180°C zugedeckt 20-25 Minuten backen
5. Puderzucker auf die Tartelettes streuen und servieren

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Portionen: 4-6

Nährwertangaben:

Serviergröße: 1 Portion

• Kalorien: 360 kcal
• Fett: 18g (davon gesättigte Fettsäuren 7g)
• Kohlenhydrate: 38g (davon Zucker 20g)
• Protein: 8g
• Salz: 0.5g

Tips

Die Tartelettes können auch mit anderen Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Beeren zubereitet werden. Statt Haselnüssen können auch Mandeln oder Walnüsse verwendet werden.

FAQs

Q: Can I make the Apple Pie without Blätterteig?

A: Yes, you can make the Apple Pie with a traditional pie crust instead of Blätterteig.

Q: Can I use canned fruit instead of fresh?

A: Yes, you can use canned fruit instead of fresh, but the texture may be different.

Q: How can I store the Tartelettes?

A: The Tartelettes can be stored in an airtight container at room temperature for up to 2 days.