Ein leckeres Frühstück lässt den Tag gleich viel besser starten. Wer auf der Suche nach einer einfachen und schnellen Möglichkeit ist, um morgens etwas Leckeres auf den Teller zu zaubern, sollte sich das folgende Rezept für Quarkbrötchen genauer anschauen. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese fluffigen Brötchen zaubern, die besonders bei Kindern sehr beliebt sind.
Weiche Quarkbrötchen wie vom Bäcker
Beginnen wir mit den Bildern! Das erste Bild zeigt bereits das Ergebnis, auf das wir hinarbeiten werden. Ein Backblech voller leckerer, weicher Quarkbrötchen, die perfekt als Frühstück oder Snack geeignet sind. Wie man sieht, sind die Brötchen schön aufgegangen und haben eine goldene Kruste.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 100 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 125 ml Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte formen.
- Die Trockenhefe in die Kuhle geben und mit einem Teil des Zuckers und der lauwarmen Milch vermengen.
- Das Ganze für ca. 15 Minuten im Ofen bei 50 Grad gehen lassen.
- In der Zwischenzeit können die übrigen Zutaten (Magerquark, Zucker, Salz, Ei, Butter) miteinander vermengt werden.
- Wenn die Hefe-Mischung im Ofen schön aufgegangen ist, können die übrigen Zutaten hinzugegeben werden.
- Mit den Knethaken des Handrührgeräts oder dem Knethaken der Küchenmaschine alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort nochmal für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Nun den Teig in kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungsdauer:
Vom Vorbereiten der Zutaten bis zum fertigen Backen dauert es ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionsgröße:
Je nach Größe der geformten Brötchen reichen diese für ca. 12 Personen.
Nährwertangaben:
Die Quarkbrötchen enthalten pro Stück ca. 220 kcal.
Tipps:
- Wer es etwas deftiger mag, kann auch noch Käse oder Schinken in den Teig geben.
- Die Brötchen können auch mit verschiedenen Gewürzen (z.B. Fenchel, Kümmel, Paprika) verfeinert werden.
- Anstatt Weizenmehl kann auch Dinkelmehl (oder eine Mischung aus beidem) verwendet werden.
- Die fertigen Brötchen eignen sich auch gut zum Einfrieren und späteren Wiedererwärmen.
FAQs:
Wie lange sind die Quarkbrötchen haltbar?
Die Brötchen sollten innerhalb von 2-3 Tagen aufgegessen werden. Werden sie richtig aufbewahrt (in einem luftdichten Behälter), sind sie auch noch nach 3 Tagen lecker und frisch.
Wie kann ich den Teig noch verfeinern?
Der Teig kann je nach Geschmack noch mit gehackten Nüssen, Rosinen oder Früchten (z.B. Äpfeln) verfeinert werden.
Kann ich die Brötchen auch ohne Backpulver zubereiten?
Ja, das ist möglich. Der Hefeteig sorgt dafür, dass die Brötchen schön aufgehen und fluffig werden. Das Backpulver ist daher optional und kann weggelassen werden.
Mit diesem Rezept für Quarkbrötchen kann man ganz einfach und schnell etwas Leckeres für das Frühstück oder den Snack zwischendurch zaubern. Die Brötchen sind besonders bei Kindern sehr beliebt und können nach Lust und Laune noch verfeinert werden. Durch die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten ist das Rezept auch für Backanfänger geeignet. Probiert es einfach selbst aus und lasst Euch von dem leckeren Ergebnis überraschen!
Cranberry-Quarkbrötchen
Für alle, die es etwas fruchtiger mögen, haben wir hier noch ein Rezept für Cranberry-Quarkbrötchen. Die Kombination aus fruchtiger Cranberry und dem Quarkteig ist ein echter Genuss und perfekt als süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 100 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 125 ml Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 100 g getrocknete Cranberrys
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte formen.
- Die Trockenhefe in die Kuhle geben und mit einem Teil des Zuckers und der lauwarmen Milch vermengen.
- Das Ganze für ca. 15 Minuten im Ofen bei 50 Grad gehen lassen.
- In der Zwischenzeit können die übrigen Zutaten (Magerquark, Zucker, Salz, Ei, Butter, Cranberrys) miteinander vermengt werden.
- Wenn die Hefe-Mischung im Ofen schön aufgegangen ist, können die übrigen Zutaten hinzugegeben werden.
- Mit den Knethaken des Handrührgeräts oder dem Knethaken der Küchenmaschine alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort nochmal für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Nun den Teig in kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungsdauer:
Vom Vorbereiten der Zutaten bis zum fertigen Backen dauert es ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionsgröße:
Je nach Größe der geformten Brötchen reichen diese für ca. 12 Personen.
Nährwertangaben:
Die Cranberry-Quarkbrötchen enthalten pro Stück ca. 240 kcal.
Tipps:
- Wer keine Cranberrys mag, kann auch andere getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, fein gehackte Datteln) verwenden.
- Die Brötchen können auch noch mit Vanille, Zimt oder anderen Gewürzen verfeinert werden.
- Anstatt Weizenmehl kann auch Dinkelmehl (oder eine Mischung aus beidem) verwendet werden.
- Die fertigen Brötchen eignen sich auch gut zum Einfrieren und späteren Wiedererwärmen.
Mit diesem Rezept für Cranberry-Quarkbrötchen kann man sich eine süße und fruchtige Alternative zu den klassischen Quarkbrötchen zaubern. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Durch die Zugabe von getrockneten Cranberrys haben die Brötchen einen besonderen Geschmack und sind optisch ebenfalls ein Augenschmaus.
Quarkbrötchen - ein perfektes Frühstück
Als nächstes haben wir ein etwas anderes Foto für Euch: Quarkbrötchen mit Mohn und Sesam. Diese Variante bringt durch die Zugabe von Mohn und Sesam eine nussige Note mit sich und sieht zudem auch noch sehr hübsch aus. Perfekt als Frühstück oder auch zum Brunch.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 100 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 125 ml Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Handvoll Sesam
- 1 Handvoll Mohn
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Kuhle in der Mitte formen.
- Die Trockenhefe in die Kuhle geben und mit einem Teil des Zuckers und der lauwarmen Milch vermengen.
- Das Ganze für ca. 15 Minuten im Ofen bei 50 Grad gehen lassen.
- In der Zwischenzeit können die übrigen Zutaten (Magerquark, Zucker, Salz, Ei, Butter, Sesam, Mohn) miteinander vermengt werden.
- Wenn die Hefe-Mischung im Ofen schön aufgegangen ist, können die übrigen Zutaten hinzugegeben werden.
- Mit den Knethaken des Handrührgeräts oder dem Knethaken der Küchenmaschine alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort nochmal für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Nun den Teig in kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungsdauer:
Vom Vorbereiten der Zutaten bis zum fertigen Backen dauert es ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionsgröße:
Je nach Größe der geformten Brötchen reichen diese für ca. 12 Personen.
Nährwertangaben:
Die Quarkbrötchen mit Mohn und Sesam enthalten pro Stück ca. 230 kcal.
Tipps:
- Wer es noch süßer mag, kann noch etwas Honig in den Teig geben.
- Für eine salzigere Variante können auch noch geriebener Käse oder Speck in den Teig gegeben werden.
- Die Menge von Sesam und Mohn kann nach persönlichem Geschmack variiert werden.
- Die fertigen Brötchen eignen sich auch gut zum Einfrieren und späteren Wiedererwärmen.
Mit diesem Rezept für Quarkbrötchen mit Mohn und Sesam bringt man etwas Abwechslung in die Küche. Durch die Zugabe von Mohn und Sesam haben die Brötchen eine nussige Note und sehen auch
