Ich liebe Weihnachten und alles, was damit zu tun hat, besonders das Backen. Heute werde ich ein Rezept für einen köstlichen Quarkstollen teilen. Dieses Rezept ist perfekt für die Weihnachtszeit und ich freue mich darauf, es mit dir zu teilen.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 100g weiche Butter
- 200g Quark
- 50g Rosinen
- 50g gehackte Mandeln
- 100g gehackte getrocknete Früchte (z.B. Aprikosen, Feigen, Pflaumen)
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL Milch
Anleitung:
Bereite zunächst die trockenen Zutaten vor. Siebe das Mehl in eine große Schüssel und füge die Trockenhefe, den Zucker und die Prise Salz hinzu. Verrühre die Zutaten miteinander und stelle die Schüssel beiseite.
In einer separaten Schüssel rührst du das Ei, die weiche Butter, den Quark und den Vanilleextrakt zusammen, bis sie sich gut miteinander verbunden haben. Gieße diese Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Knete die Zutaten mit den Händen oder mit einem elektrischen Mixer zu einem gleichmäßigen Teig.
Gib nun die Rosinen, Mandeln und getrockneten Früchte hinzu und knete sie vorsichtig in den Teig. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, heize den Ofen auf 180 Grad vor. Teile den Teig in zwei Hälften und forme daraus Stollen in der gewünschten Form. Lege die Stollen auf ein Backblech und backe sie für ca. 30 Minuten im heißen Ofen.
Zubereitungszeit:
Insgesamt etwa 2 Stunden
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 mittelgroße Stollen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 420 pro Stück
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 56g
- Protein: 10g
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du den Stollen nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben und mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch bestreichen.
FAQs:
- Wie lange hält sich der Stollen?
- Der Quarkstollen hält sich in einer luftdichten Verpackung für etwa 1 Woche.
- Kann ich den Stollen einfrieren?
- Ja, du kannst den Stollen problemlos einfrieren. Packe ihn dafür einfach in einen Gefrierbeutel oder in eine luftdichte Verpackung und lege ihn in den Gefrierschrank.
- Wie kann ich den Stollen am besten servieren?
- Der Quarkstollen schmeckt lecker pur oder mit etwas Butter bestrichen. Du kannst ihn aber auch in Scheiben schneiden und mit Marmelade oder Konfitüre servieren.
So einfach ist es, einen köstlichen Quarkstollen zu backen. Ich hoffe, dass dir das Rezept gefällt und dass du es ausprobierst. Vielleicht wird es ja ein neues Lieblingsrezept in deiner Familie. Frohe Weihnachten!
