Lachs Quiche Rezept

Herzhafte Kuchen sind einfach köstlich und es gibt kaum eine bessere Variante als Quiche. Diese französische Köstlichkeit gibt es in zahlreichen Varianten und ist damit vielseitig einsetzbar und immer wieder überraschend lecker. Wir haben für Sie die besten Quiche-Rezepte zusammengestellt und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese einfach nachkochen können.

Quiche Rezepte

Quiche gibt es in vielen Varianten. Wir haben für Sie einige der leckersten Quiche-Rezepte ausgewählt.

Lauch-Schinken-Quiche

Die Lauch-Schinken-Quiche ist ein absoluter Klassiker und ein wahrer Leckerbissen unter den Quiche-Varianten. Hierfür benötigen Sie:

Zutaten:

• 150 g Schinkenwürfel
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stange Lauch
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• 100 g Sahne
• 50 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 TL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den Lauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Schinkenwürfel dazugeben und alles kurz anbraten.
4. Die Eier, die Milch und die Sahne vermengen. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Lauch-Schinken-Mischung auf den Boden einer gefetteten Quiche-Form geben.
6. Die Eier-Käse-Mischung über die Lauch-Schinken-Mischung gießen.
7. Die Quiche im Backofen auf mittlerer Schiene circa 30-35 Minuten backen.

Die Lauch-Schinken-Quiche lässt sich wunderbar warm oder auch kalt genießen und eignet sich perfekt als Mitbringsel oder Buffet-Beitrag.

Quiche Lorraine

Ein weiterer Klassiker unter den Quiche-Rezepten ist die Quiche Lorraine. Hierfür benötigen Sie:

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 5 Eier
• 200 g Schlagsahne
• 100 g geräucherter Speck
• 100 g geriebener Gouda
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den Blätterteig in eine gefettete Quiche-Form geben und am Rand hochziehen.
3. Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
4. Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anbraten.
5. Die Eier und die Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Speck-Zwiebel-Mischung auf den Blätterteig in der Quiche-Form verteilen.
7. Die Eier-Sahne-Mischung über die Speck-Zwiebel-Mischung gießen.
8. Den geriebenen Gouda über die Mischung geben und im Ofen circa 30 Minuten backen.

Die Quiche Lorraine ist ein absolutes Highlight auf jedem Buffet und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie.

Lachs Quiche

Wer es gerne etwas feiner mag, der sollte unbedingt die Lachs Quiche ausprobieren. Hierfür benötigen Sie:

Zutaten:

• 250 g Lachsfilet
• 1 Rolle Blätterteig
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Zitrone
• 50 g geriebener Parmesan
• Chiliflocken
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Blätterteig in eine gefettete Quiche-Form geben und am Rand hochziehen.
4. Die Eier, die Sahne und den Saft der Zitrone in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Den Lachs auf den Blätterteig in der Quiche-Form verteilen.
6. Die Eier-Sahne-Mischung über den Lachs gießen.
7. Den geriebenen Parmesan über die Mischung geben und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Lachs Quiche im Ofen circa 30 Minuten backen.

Die Lachs Quiche ist eine tolle Alternative für alle Fischliebhaber und lässt sich wunderbar als leichtes Mittagessen oder Vorspeise servieren.

Fazit

Quiche ist einfach ein absoluter Klassiker und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Ob herzhaft oder fein, vegetarisch oder mit Fleisch oder Fisch - die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und das Ergebnis ist immer wieder überraschend lecker. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Quiche-Rezepten verführen.