Quinoa-pfanne Und Breakfast-quinoa

Hey Leute! Heute zeige ich euch einige fantastische Quinoa-Rezepte, die einfach zu machen, lecker und gesund sind. Quinoa ist ein richtig gesunder Superfood. Es ist vollgepackt mit Antioxidantien, Proteinen und Eisen - perfekt für eine gesunde Ernährung. Und das Beste daran? Es ist auch noch glutenfrei. Lasst uns also direkt anfangen!

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 4 Karotten, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Tasse Erbsen
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Quinoa waschen und mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Füge Karotten und Paprika hinzu und brate sie für 5 Minuten an.
4. Jetzt die Zucchini und Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Quinoa zu der Pfanne geben und mit den Gewürzen vermengen.
6. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Für weitere 5 Minuten erhitzen.

Quinoa-Salat

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 1,5 Tassen Wasser
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 1 Gurke, gehackt
• 3 Tomaten, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Handvoll Petersilie, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Quinoa waschen und mit 1,5 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit alle Gemüse und Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und das Salz und Pfeffer mischen, um das Dressing zu machen.
4. Das Quinoa abgießen und abkühlen lassen.
5. Füge das Quinoa und das Dressing zu der Schüssel mit den Gemüse hinzu und vermische alles gut.
6. Stell den Salat für eine Stunde in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Quinoa-Spinat-Salat

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Babyspinat
• 1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 1/4 Tasse gehackte Minze
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Quinoa waschen und mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen.
2. Den Spinat in eine große Schüssel geben.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Senf, den Zitronensaft und den Salz und Pfeffer mischen, um das Dressing zu machen.
4. Das Quinoa abgießen und abkühlen lassen.
5. Füge das Quinoa, die Cherry-Tomaten, die Pinienkerne und die Minze zu der Schüssel mit dem Spinat hinzu.
6. Gut vermischen und mit dem Dressing übergießen.
7. Serviere den Salat sofort.

Das sind nur einige der unglaublich gesunden und leckeren Quinoa-Rezepte, die es gibt. Probiere sie aus und lass mich wissen, wie sie geschmeckt haben. Bis zum nächsten Mal!