Heute möchte ich dir eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen: Quittengelee nach Omas Rezept. Die goldenen, süß-säuerlichen Quitten ergeben ein leckeres und gesundes Gelee, das sich perfekt als Brotaufstrich oder als Beilage zu Käse eignet. Und das Beste daran: Das Rezept ist super einfach und schnell umzusetzen. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du in wenigen Schritten dein eigenes Quittengelee herstellen kannst.
Quittengelee selber machen
Um das Quittengelee selber zu machen, benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten:
- 1 kg Quitten
- 500 ml Wasser
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitung:
Und so geht’s:
Wie man Quittengelee macht:
- Die Quitten waschen, schälen, entkernen und fein würfeln.
- Die Quittenwürfel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Die Quitten durch ein feines Sieb geben und den Saft auffangen.
- Den Saft mit dem Gelierzucker vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Das Gelee 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das heiße Gelee in saubere Gläser abfüllen und verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 1 Stunde.
Portionen:
Mit diesem Rezept erhältst du etwa 6-8 Gläser à 200 ml Quittengelee.
Nährwertangaben:
Pro 100 g enthält das Quittengelee etwa 200 kcal, 50 g Kohlenhydrate und 1 g Eiweiß.
Tipps:
Wenn du mehrere Gläser auf einmal machst, kannst du das Quittengelee auch einfrieren und später genießen. Außerdem schmeckt das Quittengelee besonders gut auf frischem Brot oder als Beilage zu Käse und Fleisch.
FAQs:
Frage: Was kann ich tun, wenn das Gelee nicht fest geworden ist?
Antwort: Dann hast du wahrscheinlich zu wenig Gelierzucker verwendet oder das Gelee nicht lange genug gekocht. Probiere es noch einmal und achte darauf, dass du die Mengenangaben genau einhältst und das Gelee lange genug sprudelnd kochen lässt.
Ich hoffe, dir gefällt das Rezept für Quittengelee nach Omas Rezept genauso gut wie mir. Probiere es doch einmal aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
