Heyheyhey ihr Lieben! Na, wer von euch hat Lust auf ein bisschen Räucherlachs? Ich jedenfalls könnte gerade eine ganze Menge davon verdrücken, und deswegen habe ich mir mal ein paar Rezepte rausgesucht, die ich unbedingt mit euch teilen muss! Los geht’s mit einem frischen Nudelsalat mit Räucherlachs. Perfekt für warme Tage, wenn man nicht so viel Lust auf Warmes hat. In einer großen Schüssel mischt ihr dazu einfach gekochte Penne-Nudeln mit einer Menge Räucherlachs, ein paar Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln. Die Soße ist super easy gemacht aus Öl, Essig, Senf, Zucker und Salz. Fertig ist der perfekte Sommersalat! Und wer von euch mag gerne Rollen? Ich meine natürlich keine Sportarten, sondern kulinarische Köstlichkeiten! Eine Rolle vom Räucherlachs ist immer eine gute Idee, vor allem als Starter bei einem Abendessen mit Freunden. Dazu müsst ihr eine Packung Frischkäse mit gehacktem Schnittlauch und einer gepressten Knoblauchzehe vermischen, auf eine Scheibe Räucherlachs streichen und zu einer Rolle formen. Mit etwas Paprika und frischen Kräutern garnieren - fertig! Ihr steht mehr auf Rührei? Kein Problem! Rührei mit Räucherlachs ist nicht nur super easy und schnell gemacht, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Einfach Eier mit ein bisschen Milch und Salz verquirlen, in einer Pfanne anbraten und in kleine Stücke zerteilen. Dann eine Handvoll Räucherlachs hinzufügen und kurz mitbraten. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen! Lecker-lecker! Ihr sucht nach einem richtig fancy Apéro-Häppchen? Dann probiert doch mal diese Räucherlachs-Häppchen aus, von denen ich einfach nicht genug bekommen kann! Dafür rührt ihr Frischkäse mit Schnittlauch und Limettensaft glatt, verteilt die Creme auf kleinen Toastscheiben und belegt diese mit Räucherlachs. Ein kleines Stück Gurke als Topping - perfekt! Was gibt es Besseres als Nudeln mit Schmelzkäse? Nudeln mit Schmelzkäse und Räucherlachs natürlich! Hierfür kocht ihr einfach Nudeln eurer Wahl, schmelzt Schmelzkäse in einer Pfanne und fügt Räucherlachs hinzu. Mit etwas Milch und Gewürzen abschmecken und über die Nudeln gießen. Frische Kräuter und etwas Parmesan oben drauf - ein absolutes Geschmackserlebnis! Ihr habt noch nie Flammkuchen mit Räucherlachs probiert? Dann wird es aber höchste Zeit, mein Freund! Die Basis ist ein klassischer Flammkuchen-Teig, belegt mit Crème fraîche und Zwiebeln. Darauf kommt eine ordentliche Portion Räucherlachs sowie ein paar Kirschtomaten. In den Ofen damit und fertig ist der perfekte Snack für einen gemütlichen Abend auf der Couch! Wer es lieber gesund mag, sollte unbedingt diesen leckeren Blattsalat mit Ei und Räucherlachs ausprobieren! Dafür einfach ein paar Blätter Salat waschen und klein schneiden, hartgekochte Eier und Räucherlachs dazu geben. Das Dressing besteht aus einer Mischung aus Öl, Essig, Senf, Honig und Gewürzen. Einfach über den Salat geben und genießen! Nun aber zum Highlight des Tages: Räucherlachs direkt aus Norwegen! Denn wer kann schon nein sagen zu einem ordentlichen Stück Lachs, direkt vom Fischerei-Experten Hodann? Das Wichtigste für eine gesunde und nachhaltige Ernährung ist schließlich, dass man weiß, woher seine Lebensmittel kommen. Also nichts wie ran an den Fisch! Und wer sagt, dass Räucherlachs nur etwas für’s Frühstück ist? Mit diesem Spargel-Rührei-Kombi-Rezept beweist ihr das Gegenteil! Dazu erst mal frischen Spargel in einer Pfanne anbraten, dann Eier und ein paar Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen. Zum Schluss eine ordentliche Portion Räucherlachs oben drauf legen und fertig ist das perfekte Mittagessen. Aber was wäre all die leckere Schlemmerei ohne eine Prise gesunder Mahlzeiten? Deshalb habe ich hier noch ein Rezept für euch, das es in sich hat: Räucherlachs mit Kräuter-Limetten-Frischkäse. Die Zubereitung ist kinderleicht: einfach Frischkäse mit Kräutern und Limettensaft vermischen, auf dem Räucherlachs verteilen und mit ein paar Gewürzen garnieren. Perfekt als leichtes Abendessen oder zum Mitnehmen ins Büro. So, das waren sie also, meine Lieblingsrezepte mit Räucherlachs! Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und ihr habt Lust bekommen, das ein oder andere auszuprobieren. Lasst es euch schmecken und genießt den restlichen Tag mit einem ganz besonderen kulinarischen Highlight!
