Ratatouille ist ein klassisches Gericht der französischen Küche und wird oft als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert. Es zeichnet sich durch eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten aus, die in einer Tomatensauce geschmort werden. Hier sind 10 verschiedene Rezepte für Ratatouille, die Sie ausprobieren können:
Klassisches Ratatouille Rezept
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 500 ml passierte Tomaten
Anleitung:
1. Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Die passierten Tomaten und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Bei niedriger Temperatur für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man es vorbereitet:
Das Ratatouille kann als Beilage, auf Brot oder als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion: Kalorien - 98 kcal; Fett - 6 g; Kohlenhydrate - 9 g; Eiweiß - 2 g
Ratatouille von lightangel007
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 Paprika, grün
- 1 Paprika, rot
- 2 Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Ca. 30 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wie man es vorbereitet:
Ratatouille kann als Beilage oder als Hauptgericht mit Baguette serviert werden.
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion: Kalorien - 102 kcal; Fett - 6,5 g; Kohlenhydrate - 8 g; Eiweiß - 1,5 g
Ratatouille Rezept von Essen Rezepte
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 Paprika, rot
- 1 Paprika, grün
- 1 Tomate
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 500 ml passierte Tomaten
Anleitung:
1. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Gemüse, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit passierten Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze für 20-25 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man es vorbereitet:
Ratatouille ist eine beliebte Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion: Kalorien - 124 kcal; Fett - 7 g; Kohlenhydrate - 13 g; Eiweiß - 3 g
Ratatouille-Rezept von Essen Rezepte
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 500 ml passierte Tomaten
Anleitung:
1. Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Die passierten Tomaten und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Bei niedriger Temperatur für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man es vorbereitet:
Das Ratatouille kann als Beilage, auf Brot oder als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
6 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion: Kalorien - 136 kcal; Fett - 6 g; Kohlenhydrate - 16 g; Eiweiß - 3 g
Gesunde und leckere basische Rezepte von Zentrum der Gesundheit
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
Anleitung:
1. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Das restliche Gemüse, den Knoblauch, Rosmarin und Thymian zufügen.
5. Einige Minuten dünsten und dann das Lorbeerblatt und die passierten Tomaten dazugeben.
6. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Wie man es vorbereitet:
Ratatouille kann als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln serviert werden.
Zubereitungszeit:
50 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion: Kalorien - 105 kcal; Fett - 6 g; Kohlenhydrate - 10 g; Eiweiß - 3 g
Ratatouille: fruchtiges Gemüse mit mediterranen Kräutern von Chefkoch.de
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
Anleitung:
1. Aubergine und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Das Gemüse und die Rosmarinzweige hinzufügen und kurz anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Gemüsebrühe hineingießen.
6. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen.
Wie man es vorbereitet:
Ratatouille ist eine leckere Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion: Kalorien - 96 kcal; Fett - 5 g; Kohlenhydrate - 9 g; Eiweiß - 2 g
Ratatouille von BRIGITTE.de
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 4 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Dosen Tomaten, gehackt
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz
