Ravioli Salbeibutter Edeka

Ravioli, das klingt doch einfach köstlich! Hier habe ich für euch eine kleine Auswahl an unterschiedlichen Ravioli-Rezepten. Egal ob mit Auberginen-Walnuss-Ricotta oder Kürbisfüllung, es ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei.

Ravioli mit Auberginen-Walnuss-Ricotta

Zutaten:

• 200g Ricotta
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 30g Walnüsse
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 1 Ei
• 500g Ravioli

Zubereitung:

1. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben.
3. Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Die Ricotta-Creme mit einem Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und anschließend abgießen.
6. Die Auberginen-Mischung zu der Ricotta-Creme geben und alles gut miteinander vermischen.
7. Nun die Ravioli mit der Auberginen-Mischung füllen und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Ravioli mit Spinat-Ricotta in Salbei-Butter

Zutaten:

• 500g Ravioli
• 100g Spinat
• 100g Ricotta
• 100g Butter
• 5 Blätter Salbei
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und grob hacken.
2. Den Ricotta und den Spinat in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Salbeiblätter hinzugeben und goldbraun braten.
5. Die gegarten Ravioli abgießen, mit der Salbei-Butter übergießen und mit Zitronensaft beträufeln.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Ravioli mit Kürbisfüllung

Zutaten:

• 500g Mehl
• 2 Eier
• 300g Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Parmesan
• 50g Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben.
2. Die Eier aufschlagen und zum Mehl geben. Alles gut miteinander vermengen und anschließend zu einem Teig kneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weichkochen.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
6. Den gekochten Kürbis zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und alles gut miteinander vermischen.
7. Den Parmesan reiben und zur Kürbis-Masse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Ravioli-Teig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen. Mit einer Ravioli-Form kleine Teigplatten ausstechen.
9. Die Kürbis-Masse auf die Halbmonde setzen, zusammenklappen und die Ravioli in Salzwasser kochen.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Hier habt ihr nun drei unterschiedliche Ravioli-Rezepte für euren nächsten Pasta-Abend. Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!