Rehrücken Mit Preiselbeer-sauce Rezept

Hier ist ein erstaunliches Rezept für einen köstlichen gebratenen Rehrücken. Diese Gerichte sind perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Unten finden Sie alle Zutaten und Anweisungen, die Sie benötigen, um dieses Gericht zuzubereiten.

Gebratener Rehrücken

Zutaten:

• 2-3 Pfund Rehrücken
• 3 Esslöffel Butter
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Thymian
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung des Rehrückens:
2. Vor dem Braten den Rehrücken aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
5. Den Rehrücken etwa 2 bis 3 Minuten auf allen Seiten anbraten.
6. Legen Sie den Rehrücken auf ein Backblech und backen ihn bei 180 Grad Celsius (Umluft) 15 bis 20 Minuten lang, je nach gewünschter Garstufe.
7. Nach dem Braten den Rehrücken mit Thymian und gehacktem Knoblauch bestreuen.
8. Den gebratenen Rehrücken etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

6

Nährwertangaben:

Pro Portion: 500 Kalorien, 15 g Fett, 50 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe

Tipps:

• Servieren Sie Ihr gebratenes Rehrücken mit einem Gemüse oder einer Salatbeilage Ihrer Wahl.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Rehrücken vor dem Braten auch in einer Marinade einlegen.
• Wenn Sie ein Medium-gegartes Rehrücken mögen, backen Sie ihn 15-18 Minuten.
• Wenn Sie ein Medium-rare gegrilltes Rehrück bevorzugen, backen Sie ihn 12-15 Minuten lang.
• Sie können auch andere Gewürze und Kräuter für die Butter und den Rehrücken verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
• Verwenden Sie frische Zutaten, wenn immer möglich, für das bestmögliche Geschmackserlebnis.

FAQs:

• Was ist die ideale Temperatur für gebratenen Rehrücken?
• Die ideale Temperatur für gebratenen Rehrücken beträgt 180 Grad Celsius (Umluft).
• Wie lange sollte ich den Rehrücken ruinieren?
• Den Rehrücken etwa 2 bis 3 Minuten auf allen Seiten anbraten und dann im Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
• Muss ich den Rehrücken vor dem Braten marinieren?
• Das ist Geschmackssache. Wenn Sie möchten, können Sie den Rehrücken vor dem Braten in einer Marinade einlegen.

Rehrücken mit Knödel aus Brezen

Zutaten:

• 1 Pfund Rehrücken
• 2 Brezen
• 1 Tasse Milch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, in Würfel geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung des Rehrückens:
2. Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er goldbraun ist.
3. Den Rehrücken in ein Backblech legen und bei 160 Grad Celsius ca. 30 Minuten lang backen.
4. Zubereitung des Knödels:
5. Die Brezen in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
6. Die Milch erhitzen und über die Brezen gießen. Einige Minuten stehen lassen.
7. Das Ei schlagen und zum Brezen-Milch-Mischung geben.
8. Alles gut zu einem Klecks rühren und eine Stunde ruhen lassen.
9. Zubereitung der Sauce:
10. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
11. Die Zwiebel, Karotten und Selleriestangen hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
12. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und kurz anbraten.
13. Die Hühnerbrühe und den Thymian hinzufügen und aufkochen lassen.
14. Die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
16. Den Rehrücken mit der Sauce und dem Knödel servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

90 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 550 Kalorien, 20 g Fett, 45 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe

Tipps:

• Verwenden Sie frische Zutaten, wenn immer möglich.
• Fügen Sie Ihrer Sauce verschiedene Gewürze hinzu, um sicherzustellen, dass sie zu Ihrem Geschmack passt.
• Wenn Sie einen Knödel ohne Brezen bevorzugen, ersetzen Sie einfach die Brezen durch Semmelbrösel.
• Sie können auch die Gemüse in der Sauce variieren, je nachdem, was Sie bevorzugen.
• Wenn Sie die Gemüse in der Sauce nicht gerne haben, können Sie stattdessen Pommes Frites oder Reis servieren.

FAQs:

• Wie mache ich einen Knödel ohne Brezen?
• Ersetzen Sie die Brezen einfach durch Semmelbrösel.
• Wie kann ich die Sauce geschmackvoller machen?
• Fügen Sie der Sauce verschiedene Gewürze hinzu, um sicherzustellen, dass sie zu Ihrem Geschmack passt.

Gebratener Rehrücken im Ganzen braten nach Omas Rezept

Zutaten:

• 1 ganzer Rehrücken
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Thymian
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung des Rehrückens:
2. Vor dem Braten den Rehrücken aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
5. Den Rehrücken etwa 2 bis 3 Minuten auf allen Seiten anbraten.
6. Legen Sie den Rehrücken auf ein Backblech und backen ihn bei 180 Grad Celsius (Umluft) 15 bis 20 Minuten lang, je nach gewünschter Garstufe.
7. Nach dem Braten den Rehrücken mit Thymian und gehacktem Knoblauch bestreuen.
8. Den gebratenen Rehrücken etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

6

Nährwertangaben:

Pro Portion: 500 Kalorien, 15 g Fett, 50 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe

Tipps:

• Servieren Sie Ihr gebratenes Rehrücken mit einem Gemüse oder einer Salatbeilage Ihrer Wahl.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Rehrücken vor dem Braten auch in einer Marinade einlegen.
• Wenn Sie ein Medium-gegartes Rehrücken mögen, backen Sie ihn 15-18 Minuten.
• Wenn Sie ein Medium-rare gegrilltes Rehrück bevorzugen, backen Sie ihn 12-15 Minuten lang.
• Sie können auch andere Gewürze und Kräuter für die Butter und den Rehrücken verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
• Verwenden Sie frische Zutaten, wenn immer möglich.

FAQs:

• Was ist die ideale Temperatur für gebratenen Rehrücken?
• Die ideale Temperatur für gebratenen Rehrücken beträgt 180 Grad Celsius (Umluft).
• Wie lange sollte ich den Rehrücken ruinieren?
• Den Rehrücken etwa 2 bis 3 Minuten auf allen Seiten anbraten und dann im Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
• Muss ich den Rehrücken vor dem Braten marinieren?
• Das ist Geschmackssache. Wenn Sie möchten, können Sie den Rehrücken vor dem Braten in einer Marinade einlegen.

Gebratener Rehrücken

Hier ist ein weiteres Rezept für einen gebratenen Rehrücken, das Sie ausprobieren können.

Zutaten:

• 1 Pfund Rehrücken
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Thymian
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Zubereitung des Rehrückens:
2. Vor dem Braten den Rehrücken aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
5. Den Rehrücken etwa 2 bis 3 Minuten auf allen Seiten anbraten.
6. Legen Sie den Rehrücken auf ein