Schinken-brokkoli-nudeln Rezept

Brokkoli Rezepte – 10 tolle Ideen mit dem grünen Alleskönner Brokkoli ist ein echtes Superfood und zählt zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Er enthält viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien und kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Außerdem lässt sich Brokkoli in vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Wir stellen Ihnen hier 10 tolle Brokkoli Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Brokkoli überbacken

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 100 g geriebener Käse
• 50 g Schinkenwürfel
• 150 g Sahne
• 1-2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Knoblauch pressen und mit der Sahne in einem Topf erhitzen.
3. Schinkenwürfel zugeben und kurz mit erhitzen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Schinken-Mischung übergießen.
6. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten überbacken.

Schinken-Brokkoli-Nudeln

Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 1 Brokkoli
• 200 g Schinkenwürfel
• 50 g Butter
• 150 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Schinkenwürfel darin anbraten.
4. Sahne und Parmesan zugeben und verrühren.
5. Nudeln abgießen und mit der Schinken-Sahne-Mischung vermengen.
6. Brokkoli unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoli-Schinken-Gratin

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 100 g Schinkenwürfel
• 4 Eier
• 150 ml Sahne
• 50 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten.
3. Eier mit Sahne und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Brokkoli in eine Auflaufform geben, Schinkenwürfel darauf verteilen und mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
5. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Brokkoli-Makkaroni-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Makkaroni
• 1 Brokkoli
• 200 g Schinkenwürfel
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen.
4. Mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
5. Käse zugeben und schmelzen lassen.
6. Schinkenwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit der Käse-Sahne-Mischung übergießen.
8. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Gebratener Brokkoli

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
4. Brokkoliröschen zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten.
5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen.
5. Mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
6. Käse zugeben und schmelzen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit der Käse-Sahne-Mischung übergießen.
9. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Brokkoli Quiche

Zutaten:

• 1 Quiche-Teig
• 1 Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 4 Eier
• 150 ml Sahne
• 50 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Quiche-Teig ausrollen und in eine Quiche-Form geben.
4. Brokkoli und Zwiebel auf dem Teig verteilen.
5. Eier mit Sahne und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Mischung über die Brokkoli-Zwiebel-Mischung gießen.
7. Im Ofen bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Nudelgratin mit Blumenkohl und Brokkoli

Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 kleiner Brokkoli
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen.
4. Mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
5. Käse zugeben und schmelzen lassen.
6. Blumenkohl, Brokkoli und Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Käse-Sahne-Mischung übergießen.
7. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Brokkoli-Spiesse vom Grill

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• Holzspieße

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Holzspieße in Wasser einlegen.
3. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Brokkoliröschen abwechselnd mit Knoblauchscheiben auf die Holzspieße stecken.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli-Spieße ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Brokkoli-Spinat-Suppe

Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 200 g Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 750 ml Gemüsebrühe
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 150 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen