Crêpe Teig

Ich liebe es, Crêpes zu machen! Es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu füllen und zu verzieren, dass es immer eine neue Variante zum Ausprobieren gibt. In diesem Beitrag habe ich einige tolle Rezepte für Sie zusammengestellt, von Schokoladen-Crêpe-Torte bis hin zu Bärlauch-Crêpe-Röllchen. Ich bin sicher, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist!

Rezept 1: Crêpe-Torte

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 40 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• frische Beeren zum Verzieren

Anleitung:

1. Milch, Mehl, Ei, Salz und Zucker in einer Schüssel zusammenrühren.
2. In einer Pfanne 8-10 Pfannkuchen braten und abkühlen lassen.
3. Butter und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Sahne, Zucker und Sahnesteif zusammen steif schlagen.
5. Pfannkuchen mit der Buttercreme einstreichen und aufeinander stapeln.
6. Die Sahne auf dem letzten Pfannkuchen verstreichen und mit frischen Beeren garnieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

8-10

Rezept 2: Schokoladen-Crêpe-Torte mit Schokocreme

Zutaten:

• 150 g Weizenmehl
• 50 g Kakaopulver
• 50 g Butter
• 2 Eier
• ca. 350 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 50 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml Sahne
• 200 g Schokolade
• 200 g Mascarpone
• 1 Päckchen Sahnesteif

Anleitung:

1. Mehl, Kakaopulver, Salz, Puderzucker, Vanillezucker, Eier und Butter zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Teig in eine Pfanne geben und dünne Pfannkuchen darin braten.
3. Schokolade und Mascarpone in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen.
4. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
5. Auf jeden Pfannkuchen eine Schicht Schokocreme und Sahne verteilen und aufeinander stapeln.
6. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Anzahl der Portionen:

10-12

Rezept 3: Crêpes ohne Zucker

Zutaten:

• 300 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Kokosöl

Anleitung:

1. Milch, Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Den Teig in die Pfanne gießen und dünne Pfannkuchen braten.
4. Nach Belieben füllen und servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

6

Rezept 4: Bärlauch-Crêpe-Röllchen

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 40 g Butter
• 2 Handvoll frischer Bärlauch
• 1 Päckchen Schmand

Anleitung:

1. Milch, Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel zusammenrühren.
2. In einer Pfanne 8-10 Pfannkuchen braten und abkühlen lassen.
3. Bärlauch klein hacken.
4. Schmand und Bärlauch miteinander vermischen.
5. Pfannkuchen mit der Schmand-Bärlauch-Masse bestreichen und aufrollen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

4-6

Rezept 5: Crêpe-Säckchen auf Erbsen-Kokos-Ragout

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 300 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 150 g Erbsen
• 100 ml Kokosmilch
• 1 EL Honig
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Mehl, Milch, Ei und Salz zu einem glatten Teig vermischen.
2. In einer Pfanne dünne Pfannkuchen braten und abkühlen lassen.
3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig anbraten.
4. Erbsen, Kokosmilch, Honig und Currypulver hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Pfannkuchen zu Säckchen formen und mit dem Erbsen-Kokos-Ragout füllen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Rezept 6: Crêpe-Taschen “Caprese”

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 40 g Butter
• 1 Tomate
• 1 Mozzarella
• frisches Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Milch, Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig vermischen.
2. In einer Pfanne 8-10 Pfannkuchen braten und abkühlen lassen.
3. Tomate und Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
5. Pfannkuchen mit Tomate, Mozzarella und Basilikum füllen und zu Taschen formen.
6. Die Taschen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

4-6

Fazit

Ich hoffe, dass Ihnen diese Crêpe-Rezepte gefallen haben und dass Sie sie ausprobieren werden. Egal, ob Sie eine süße oder herzhafte Variante bevorzugen, es gibt immer einen Weg, Crêpes zu genießen. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre Freunde und Familie beeindrucken und sicherstellen, dass Sie immer ein leckeres Dessert oder eine köstliche Mahlzeit zur Hand haben. Probieren Sie es aus - ich bin sicher, dass Sie es lieben werden!