Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee – Das Lieblingsessen vieler Deutscher Wer liebt es nicht – das klassische Hühnerfrikassee! Dieses Rezept für das cremige, würzige Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Ob als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe, Hühnerfrikassee ist ein echter Klassiker auf jeder Speisekarte. Hier sind 14 Hühnerfrikassee-Rezepte, die Ihrer Familie garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden:

Hühnerfrikassee wie bei Mama

### Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 EL Butter
• 500g Hähnchenbrust
• 50g Mehl
• 400ml Hühnerbrühe
• 200ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Hähnchenbrust ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben.
4. Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnerfrikassee à la Chefkoch

### Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Hähnchenfleisch
• 300g Möhren
• 350g Champignons
• 100g Butter
• 1 Zwiebel
• 50g Mehl
• 500ml Hühnerbrühe
• 200ml saure Sahne
• 1 Zitrone (Saft & Schale)
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in der Butter anbraten.
2. Möhren in Scheiben und Champignons in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben.
3. Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
4. Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
6. Saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnerfrikassee von Serafin82

### Zutaten für 3 Portionen:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Hühnerbrühe
• Saft von 1 Zitrone
• 200ml Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in der Butter anbraten.
2. Karotten in Scheiben schneiden, Lauch in Ringe schneiden und Zwiebeln würfeln und zum Fleisch geben.
3. Mit Mehl bestäuben und alles gut vermengen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Den Zitronensaft und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnerfrikassee mit Kapern

### Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Hähnchenfleisch
• 2 Möhren
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Kapern
• 500ml Hühnerbrühe
• 250ml Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
3. Das Gemüse zum Fleisch geben und alles gut vermengen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Sahne und Kapern hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Mit Hähnchenfrikassee die Seele baumeln lassen

### Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 3 Karotten
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Becher Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
3. Mit Mehl bestäuben und alles gut vermengen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schnelles Hühnerfrikassee

### Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Hähnchenbrust
• 500g Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Erbsen, Zucchini)
• 1 EL Butter
• 50g Mehl
• 500ml Hühnerbrühe
• 250ml Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Gemüse ebenfalls klein schneiden und zum Fleisch geben.
3. Mit Mehl bestäuben und alles gut vermengen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnerfrikassee – Ein tolles Rezept

### Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Hähnchenfleisch
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 TL Butter
• 500ml Hühnerbrühe
• 100ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Currypulver
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in der Butter anbraten.
2. Karotten in Scheiben schneiden und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
3. Currypulver hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
6. Sahne hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einfaches Hühnerfrikassee

### Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Hühnerfleisch
• 2 Karotten
• 200g Champignons
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500ml Hühnerbrühe
• 100ml Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Karotten in Scheiben und Champignons in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben.
3. Mit Mehl bestäuben und alles gut vermengen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie bereite ich das perfekte Hühnerfrikassee zu?

Um sicherzustellen, dass das Hühnerfrikassee perfekt gelingt, sollten Sie folgende Anleitung beachten: 1. Kümmern Sie sich zuerst um das Hühnerfleisch: Schneiden Sie es in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne an, bis es gar ist. 2. Schneiden Sie Ihr Gemüse (Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Champignons) in kleine Stücke und braten Sie es in der gleichen Pfanne wie das Hühnerfleisch an, bis es weich ist. 3. Bestäuben Sie das Gemüse mit Mehl, um es einzudicken. 4. Gießen Sie Hühnerbrühe darüber und lassen Sie alles etwa 20 Minuten lang köcheln. 5. Fügen Sie saure Sahne oder Sahne hinzu und kochen Sie das Hühnerfrikassee für etwa fünf Minuten weiter, um es noch etwas dicker zu machen. 6. Servieren Sie das Hühnerfrikassee auf heißem Reis, Kartoffeln oder Nudeln. 7. Bon Appétit!

Wie lange dauert die Vorbereitung?

Die Vorbereitungszeit für ein Hühnerfrikassee ist in der Regel recht gering – zumindest im Vergleich zur Kochzeit.