Klassische Hühnersuppe Rezept

Hey ihr Lieben! Heute möchte ich mit euch ein super leckeres und einfaches Rezept für eine herzhafte Hühnersuppe teilen. Das perfekte Gericht für kühle Herbsttage oder wenn man sich einfach etwas Gutes tun möchte.

Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn (ca. 1 kg)
• 2 Liter Wasser
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 2 Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
• 2 Karotten
• 100 g Suppennudeln
• 1 Bund Petersilie
• Salz

Anleitung:

1. Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit ca. 2 Litern Wasser, Lorbeerblättern und den schwarzen Pfefferkörnern aufkochen und bei mittlerer Temperatur ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Lauch und Karotten putzen und klein schneiden. Die Petersilie ebenfalls klein hacken.
3. Nun das Gemüse zur Suppe geben und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. In der Zwischenzeit die Suppennudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
5. Das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen und in kleine Stücke zerteilen. Das Fleisch zurück in die Suppe geben. Die Suppennudeln ebenfalls hinzufügen.
6. Mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen.

Zubereitungszeit:

ca. 2 Stunden

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Kalorien: 260 kCal
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 24 g
Fett: 9 g

Bremer Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn
• 1,5 kg Rindfleisch
• 2 große Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Knolle Sellerie
• 2 Stangen Porree
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Lorbeerblatt
• Pimentkörner
• Pfeffer
• Salz
• 400 g Suppennudeln

Zubereitung:

1. Das Fleisch und das Suppenhuhn waschen und in einem großen Topf mit ca. 5-6 Litern Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Zwiebeln schälen und halbieren, die Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie schälen und in Stücke schneiden, den Porree waschen und in Ringe schneiden.
3. Das Gemüse, das Lorbeerblatt, 3-4 Pimentkörner und eine Prise Pfeffer in den Topf geben und aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren und alles für 90 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend das Gemüse und das Huhn aus dem Topf nehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Suppe durch ein Sieb gießen und das Fleisch wieder hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppennudeln in der Brühe kochen und heiß servieren.

Omas Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn
• 3 Zwiebeln
• 4 Karotten
• 2 Petersilienwurzeln
• 1/2 Stange Lauch
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• ca. 2 l Wasser
• 1 Handvoll Suppennudeln

Zubereitung:

1. Das Suppenhuhn in 2-3 Stücke teilen.
2. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzeln und Lauch putzen und klein schneiden.
3. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Suppenhuhn darin auf beiden Seiten scharf anbraten, sodass es eine goldene Farbe bekommt.
4. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz andünsten.
5. Jetzt 2 Liter Wasser und Lorbeerblätter hinzugeben und aufkochen lassen.
6. Die Suppe abgedeckt für ca. 60 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren.
7. Nun das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
8. Die Suppennudeln in der Suppe kochen bis sie gar sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und das Hühnerfleisch wieder hinzufügen.
9. Die Suppe heiß servieren und genießen.

Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 kleines Huhn (ca. 1 kg)
• 4 mittelgroße Karotten
• 2 Petersilienwurzeln
• 1 Stück Lauch (ca. 10 cm lang)
• 1 Zwiebel
• frische Petersilie
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• grobes Meersalz
• ca. 4 l Wasser

Zubereitung:

1. Das Huhn waschen.
2. Die Karotten schälen, die Petersilienwurzeln putzen und den Lauch waschen. Das Gemüse grob zerkleinern und zusammen mit der Zwiebel sowie Pfeffer- und Lorbeerblättern zum Huhn geben.
3. Das Wasser hinzufügen, sodass das Huhn bedeckt ist und alles zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, die Temperatur reduzieren und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
5. Nach ca. 1 Stunde etwas Meersalz hinzufügen.
6. Das Huhn nun aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke zerteilen. Das Fleisch zurück in die Suppe geben.
7. Die Suppe nun abschmecken und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackter Petersilie servieren.

Klassische Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten
• 1/4 Sellerieknolle
• 1/4 Stange Porree
• 1 EL Öl
• 1 l Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• 1 Handvoll Suppennudeln
• Petersilie

Zubereitung:

1. Das Suppenhuhn waschen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Porree putzen und grob in Stücke schneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Huhn von allen Seiten darin anbraten.
4. Nun das vorbereitete Gemüse dazugeben und 5-10 Minuten andünsten.
5. Die Hühnerbrühe aufgießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Die Hitze reduzieren und alles für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
7. Das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
8. Die Suppennudeln in der Suppe kochen bis sie gar sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und das Hühnerfleisch wieder hinzufügen. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Klassische Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn (ca. 1,2 kg)
• 3 Karotten
• 1/2 Sellerieknolle
• 2 Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
• 1 Lorbeerblatt
• ca. 4 Liter Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• Maggi
• Suppennudeln (je nach Bedarf)

Zubereitung:

1. Das Suppenhuhn waschen und zusammen mit dem Gemüse, den Lorbeerblättern und dem Wasser in einen großen Topf geben.
2. Alles zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
3. Die Suppe abschmecken und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Maggi würzen.
4. Das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen, von den Knochen lösen und das Fleisch klein schneiden.
5. Die Suppennudeln im Topf nach Packungsanleitung kochen.
6. Das Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und zusammen mit den Suppennudeln servieren.

Klassische Hühnersuppe

Zutaten:

• 1 Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Stange Lauch
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Olivenöl
• 2 l Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 1 Handvoll Suppennudeln
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Suppenhuhn in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch putzen und klein schneiden.
3. Das Gemüse und die Lorbeerblätter zum Huhn geben und aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren und alles ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
5. Das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Suppennudeln in der Suppe gar kochen lassen.
7. Das Fleisch zurück in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit Petersilie garnieren.

Probiert es aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, wie sie euch geschmeckt hat!