Wer kennt ihn nicht - den leckeren Hummus aus dem Mittleren Osten. Aber wusstet ihr, dass es verschiedene Variationen des Dips gibt? Das Originalrezept stammt aus dem Libanon, aber auch Israel hat seine eigene Version. Wer sich nicht entscheiden kann welches Rezept er ausprobieren möchte, der sollte einfach alle ausprobieren! Hier sind meine 10+ liebsten Hummus-Rezepte mit einer ordentlichen Portion Witz und Charme:
Hummus mit Gurken-Radieschen-Salat
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- je 1 Bund Gurken und Radieschen
- 1 EL Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurken und Radieschen in kleine Stücke schneiden. Das restliche Olivenöl, den restlichen Zitronensaft und Salz und Pfeffer darüber geben. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Den Hummus auf einem Teller anrichten und den Gurken-Radieschen-Salat darüber geben. Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.
Grundrezept: Hummus
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus Rezept
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Hummus mit Rote-Bete
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 2 kleinere Rote Beten (gekocht oder aus dem Glas)
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Die Rote Beten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Hummus Rezept
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus Rezept
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus – Originalrezept selber machen
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Original Hummus
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Libanesischer Hummus
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Rezept: Hummus
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, ebenfalls hinzufügen. Die Tahin dazugeben. Das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles gut mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Ich hoffe ihr könnt euch nicht entscheiden welches Hummus-Rezept ihr als erstes ausprobieren wollt. Wie lange die Vorbereitungen dauern und wie viele Portionen ihr erwarten könnt, verrate ich euch hier:
Zeit & Portionen
Die Zubereitung des Hummus benötigt ca. 10 Minuten. Das Rezept entstammt ursprünglich einer Appetithäppchenkarte von Nicole Just und reicht für zwei Personen als Dip für Rohkost oder Frischkäse-Sticks. Ihr könnt das Rezept aber beliebig erweitern um verschiedene Dip-Sorten zu kreieren.
Nährwerte
Es ist zwar Hummus gesund, allerdings verbirgt sich in den Zutaten einiges an Fett. In der Regel sind pro 100 g Hummus 14,0 Gramm Fett und ca. 170 Kalorien enthalten. Wer eine schlankere Variante bevorzugt, sollte eine fettarmere Alternative nehmen. Weitere Infos zur Nährwerttabelle findet ihr auf der Webseite von Chefkoch.
Tipps
Wenn ihr etwas Abwechslung in euer Hummus bringen möchtet, könnt ihr mit Kräutern und Gewürzen experimentieren. Ich mag zum Beispiel Curry- und Paprikagewürz sehr gerne. Probiert euch einfach aus, wie ihr den Geschmack verändern könnt. Wer es gerne fruchtiger mag, kann ja mal mit Mangopüree oder Apfelstücken experimentieren.
FAQs
Q: Kann ich Hummus einfrieren?
A: Ja, ihr könnt Hummus bis zu 6 Monate lang einfrieren, sofern ihr die richtigen Bedingungen schafft.
Q: Was kann ich zu Hummus essen?
A: Hummus ist ein vielseitiger Dip und kann zu allen Arten von Rohkost, Fladenbrot oder Cracker sowie für Salate verwendet werden.
Q: Wie lange hält selbstgemachter Hummus?
A: Im Kühlschrank aufbewahrt, hält Hummus etwa eine Woche.
Das waren meine liebsten Hummus-Rezepte mit vielen Tipps, Tricks und Wissenswertem rund um das Thema Hummus. Probiert gerne alle Rezepte aus und sagt mir welches euch am besten geschmeckt hat. Ich bin gespannt auf eure Feedbacks und wünsche euch schon jetzt einen guten Appetit!
