Rezept: Bananen-haferflocken-kekse Aus Nur Zwei Zutaten – Ohne Zucker!

Heute habe ich ein paar köstliche Kekse für den Advent für euch, die ich gerne mit euch teilen möchte. Ich liebe Lebkuchen Kekse und diese hier sind besonders lecker. Also schnappt euch eine Tasse Tee oder Kaffee und lasst uns backen!

Lebkuchen Kekse

Zutaten

• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 125g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 100g Honig
• 2 TL Lebkuchengewürz

Anleitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt, Nelken und Ingwer vermischen.
2. Die Butter in einer anderen Schüssel schaumig rühren. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter rühren.
3. Das Ei in die Zucker-Butter-Mischung geben und gut verrühren.
4. Den Honig und das Lebkuchengewürz unterrühren.
5. Die Mehlmischung unterrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn der Teig zu hart ist, solltet ihr ihn kurz bei Raumtemperatur liegen lassen, bevor ihr ihn ausrollt.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ausstechen.
8. Die Kekse bei 180°C (Umluft) für 10-12 Minuten backen.
9. Die Kekse abkühlen lassen und genießen!

Zubereitungszeit

20 Minuten plus 1 Stunde Ruhezeit für den Teig

Portionen

25-30 Kekse

Nährwertangaben

Pro Keks: 120 Kalorien, 5g Fett, 17g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß, 0g Ballaststoffe

Tipps

• Ihr könnt den Teig auch einfrieren und später verwenden.
• Verziert die Kekse gerne mit Zuckerguss oder Schokolade.
• Wenn ihr den Teig länger im Kühlschrank lasst, solltet ihr ihn kurz bei Raumtemperatur liegen lassen, bevor ihr ihn ausrollt.

FAQs

• Können die Kekse auch ohne Lebkuchengewürz gemacht werden? Ja, könnt ihr machen. Allerdings sind die Gewürze ein wesentlicher Bestandteil des Geschmacks.

• Kann ich statt Butter Margarine verwenden? Ja, das geht auch. Allerdings verändert es den Geschmack etwas.

• Wie lagere ich die Kekse? Bewahrt die Kekse luftdicht auf, damit sie nicht austrocknen.

Einfache Kekse

Zutaten

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 100g Butter
• 1 TL Backpulver

Anleitung

1. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter rühren.
2. Das Ei in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Mischung einrühren.
4. Den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
6. Die Kekse bei 180°C (Umluft) für 10-12 Minuten backen.
7. Die Kekse abkühlen lassen und genießen!

Zubereitungszeit

30 Minuten plus 1 Stunde Ruhezeit für den Teig

Portionen

20-25 Kekse

Nährwertangaben

Pro Keks: 100 Kalorien, 5g Fett, 12g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß, 0g Ballaststoffe

Tipps

• Verziert die Kekse gerne mit Zuckerguss oder Schokolade.
• Der Teig kann auch mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinert werden.
• Bewahrt die Kekse luftdicht auf, damit sie nicht austrocknen.

FAQs

• Kann ich statt Butter Margarine verwenden? Ja, das geht auch. Allerdings verändert es den Geschmack etwas.

• Muss der Teig im Kühlschrank ruhen? Ja, das ist wichtig für den Geschmack und die Konsistenz der Kekse.

• Können die Kekse auch ohne Backpulver gemacht werden? Nein, das Backpulver ist wichtig für die Lockerung des Teigs.

Mürbeteig Kekse

Zutaten

• 250g Mehl
• 125g Zucker
• 1 Ei
• 175g Butter
• 1 Prise Salz

Anleitung

1. Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
2. Den Zucker und das Ei hinzufügen und glatt rühren.
3. Das Mehl und das Salz vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ausstechen.
5. Die Kekse bei 180°C (Umluft) für 10-12 Minuten backen.
6. Die Kekse abkühlen lassen und genießen!

Zubereitungszeit

30 Minuten plus 1 Stunde Ruhezeit für den Teig

Portionen

20-25 Kekse

Nährwertangaben

Pro Keks: 120 Kalorien, 7g Fett, 13g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß, 0g Ballaststoffe

Tipps

• Verziert die Kekse gerne mit Zuckerguss oder Schokolade.
• Der Teig kann auch mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinert werden.
• Bewahrt die Kekse luftdicht auf, damit sie nicht austrocknen.

FAQs

• Kann ich statt Butter Margarine verwenden? Ja, das geht auch. Allerdings verändert es den Geschmack etwas.

• Muss der Teig im Kühlschrank ruhen? Ja, das ist wichtig für den Geschmack und die Konsistenz der Kekse.

• Können die Kekse auch ohne Zimt gemacht werden? Ja, könnt ihr machen. Allerdings ist das Zimtaroma ein wesentlicher Bestandteil des Geschmacks.

Bananen-Haferflocken-Kekse

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 1 Tasse Haferflocken

Anleitung

1. Die Bananen zerdrücken und mit den Haferflocken vermischen.
2. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen.
3. Die Kekse bei 180°C (Umluft) für 12-15 Minuten backen.
4. Die Kekse abkühlen lassen und genießen!

Zubereitungszeit

5 Minuten

Portionen

8-10 Kekse

Nährwertangaben

Pro Keks: 50 Kalorien, 1g Fett, 10g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß, 1g Ballaststoffe

Tipps

• Verziert die Kekse gerne mit Schokolade oder Nüssen.
• Der Teig kann auch mit Zimt oder Vanille verfeinert werden.
• Bewahrt die Kekse luftdicht auf, damit sie nicht austrocknen.

FAQs

• Können die Kekse auch mit anderen Früchten gemacht werden? Ja, das geht auch. Äpfel, Avocados oder Zitrusfrüchte können zum Beispiel auch verwendet werden.

• Kann ich statt Haferflocken auch Mandel- oder Kokosmehl verwenden? Ja, das geht auch. Allerdings verändert es den Geschmack etwas.

Ich liebe es, Kekse zu backen. Und mit diesen Rezepten habt ihr eine tolle Auswahl für jede Gelegenheit. Probiert sie einfach aus und lasst es euch schmecken!