Lasagne ist wohl eins der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Die vielen Schichten aus Nudelplatten, Soße und Käse machen sie zu einem absoluten Favoriten bei Groß und Klein. Wir zeigen Ihnen hier das Originalrezept aus Italien für eine klassische Lasagne Bolognese. Zutaten: - 500 g Lasagneplatten - 750 g Hackfleisch (gemischt) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) - 250 ml Gemüsebrühe - 250 ml Milch - 100 g Butter - 100 g Mehl - 100 g geriebener Parmesan - Olivenöl - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. 2. Das Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis es braun und krümelig ist. 3. Die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit die Soße tiefgründig und aromatisch wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren langsam die Milch hineingießen. Die Soße cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. 5. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 6. Die Lasagneplatten in kochendes Wasser geben und etwa drei Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Auf einem trockenen Tuch ausbreiten. 7. Eine große Auflaufform fetten und eine Schicht Lasagneplatten darauf legen. Eine Schicht Hackfleisch-Soße darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Dann eine Schicht Bechamelsoße darauf verteilen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 8. Die Lasagne im Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie gebräunt und knusprig ist. Servierempfehlung: Die Lasagne auf Teller verteilen und mit einem gemischten Salat servieren. Hierzu eignen sich beispielsweise Rucola oder Feldsalat besonders gut, mit etwas Olivenöl und Balsamico abgeschmeckt. Vorbereitungszeit: 45 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Tipps: - Wenn Sie eine etwas leichtere Soße bevorzugen, können Sie das Hackfleisch auch durch mageres Rinderhack ersetzen. - Verwenden Sie am besten frischen Parmesan – das gibt der Lasagne ein besonders intensives Aroma. Nutrition Facts: Eine Portion Lasagne Bolognese enthält etwa 780 Kalorien, 30 g Fett und 70 g Kohlenhydrate. FAQs: Q: Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren? A: Die Lasagne hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Vor dem Verzehr am besten nochmal aufwärmen. Q: Kann ich die Lasagne auch ohne Fleisch zubereiten? A: Ja, es gibt auch viele vegetarische Varianten der Lasagne. Hier kann man beispielsweise eine Tomatensoße oder eine Soße aus Gemüse und Tomaten verwenden. Q: Kann ich die Lasagne auch mit anderen Gewürzen würzen? A: Selbstverständlich! Sie können die Soße beispielsweise mit Oregano, Basilikum oder Thymian würzen, je nach Vorliebe. Insgesamt ist die Lasagne ein sehr leckeres und vielseitiges Gericht, dass sich leicht zubereiten lässt und bei jedem Anlass gut ankommt. Probieren Sie doch mal unser Originalrezept aus Italien aus und lassen Sie sich von der aromatischen Soße und dem knusprigen Käse verzaubern!
