Rezept: Glutenfreie Chocolate Chip Pancakes

Heute gibt es bei uns leckere Pancakes ohne Ei! Diese fluffigen Pfannkuchen sind einfach zubereitet und das perfekte Frühstück an einem gemütlichen Sonntagmorgen. Hier ist unser Rezept mit allen Zutaten und der Zubereitung im Detail:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 EL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Teig:

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und vermischen.
2. In einem Topf Milch und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
4. Die Milchmischung zum Mehlgemisch geben und alles gut verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.

Pancakes:

1. Eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
2. Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und zu einem runden Pfannkuchen formen.
3. Ein paar Minuten braten, bis der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist.
4. Den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite braten.
5. Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Wie zu bereiten:

Natürlich können die Pancakes auch mit anderen Zutaten verfeinert werden. Wie wäre es zum Beispiel mit Schokoladenstückchen? Dazu einfach Schokoladenstückchen in den Teig einrühren und wie gewohnt braten.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Pancakes ohne Ei dauert insgesamt etwa 20 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt etwa 12-14 Pancakes, je nach Größe.

Nährwertangaben:

• Kalorien: 150 pro Pancake
• Fett: 7 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Eiweiß: 4 g

Tipps:

• Die Pancakes ohne Ei schmecken besonders gut mit Ahornsirup und frischen Beeren.
• Für eine vegane Variante können die Milch und die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
• Reste der Pancakes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.

FAQs:

Was kann ich tun, wenn der Teig zu dick ist?

Wenn der Teig zu dick ist, kann noch etwas Milch hinzugefügt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kann ich die Pancakes einfrieren?

Ja, die Pancakes können nach dem Braten eingefroren werden. Einfach in einer luftdichten Tüte verpacken und bei Bedarf kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Guten Appetit!