Hast du Lust auf etwas Herzhaftes, aber möchtest trotzdem fit bleiben? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Eine Fitnesskonforme Variante der klassischen Quiche Lorraine! Schau dir das Bild an, du bekommst sofort Hunger, oder?
Quiche Lorraine Rezept
Zutaten
- 200 g Protein Quark
- 3 Eier
- 150 g Vollkornmehl
- 100 ml Wasser
- 200 g magerer Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Hand voll gehackte Petersilie
Anleitung
- Das Vollkornmehl, das Wasser und die Prise Salz zu einem Teig vermischen und diesen eine Stunde kühl stellen.
- Den Schinken und die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.
- Die Eier verquirlen und den Quark unterrühren.
- Den Teig aus dem Kühlschrank holen und dünn ausrollen. Eine Quicheform damit auslegen.
- Den angebratenen Schinken und die Zwiebel auf dem Teig verteilen.
- Die Ei-Quark-Mischung darüber gießen.
- Die Petersilie darüber streuen.
- Die Quiche für ca. 45 Minuten bei 180°C in den Backofen geben, bis sie goldbraun ist.
Zeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, dazu kommt die Ruhezeit des Teiges von einer Stunde und die Backzeit von 45 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 8-10 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält das Rezept ca. 210 Kalorien, 25 g Protein, 18 g Kohlenhydrate und 4 g Fett.
Tipps
- Nutze statt Vollkornmehl auch gerne Kokos- oder Mandelmehl, um den Kohlenhydratgehalt weiter zu reduzieren.
- Du kannst auch andere fall vegetables wie Kürbis, Zucchini oder Paprika statt Schinken für eine vegetarische Variante verwenden.
- Statt Petersilie kannst du auch andere Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum verwenden.
FAQs
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Kann ich die Quiche auch auf Vorrat kochen? Ja, die Quiche hält sich im Kühlschrank gut für ca. 3-4 Tage und kann auch eingefroren werden. Einfach vor dem Einfrieren in Portionen schneiden und bei Bedarf auftauen.
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Kann man statt Quark auch Schmand nehmen? Ja, es ist auch möglich, Schmand oder Creme fraiche zu nehmen, das verändert jedoch die Nährwerte des Gerichts.
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Wie lange bleibt die Quiche im Backofen? Die Quiche bleibt im Backofen für ca. 45 Minuten. Am besten, du beobachtest sie jedoch immer mal wieder, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel wird.
Wir hoffen, unser Quiche-Lorraine-Rezept bringt dir Abwechslung in deine Küche und schmeckt dir genauso lecker wie uns. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
