Hallo meine Lieben, ich habe heute ein super leckeres Rezept für euch: Rotkohl-Tarte! Ich weiß, was ihr jetzt denkt: “Rotkohl in einer Tarte?” Aber ich verspreche euch, es schmeckt einfach nur himmlisch!
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 500 g Rotkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 150 ml Rotwein
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 150 g Schmand
- 2 Eier
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Majoran
Anleitung:
Zunächst den Blätterteig in eine Tarteform legen und den Rand etwas hochziehen. Danach den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebeln klein hacken. Das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rotkohl und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht braun sind.
Jetzt den Rotwein, den Balsamico-Essig, den Zucker und das Salz hinzufügen und alles aufkochen lassen. Danach bei kleiner Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist. Mit Pfeffer abschmecken.
Währenddessen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel den Schmand, die Eier und die Gewürze vermengen. Die Rotkohl-Zwiebel-Mischung auf den Blätterteig geben und die Schmand-Masse darüber verteilen.
Die Tarte für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
Zubereitungszeit:
- 50 Minuten
Portionen:
- 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 387
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Eiweiß: 7 g
Und voilà, schon ist euer herbstliches Rotkohl-Tarte-Rezept fertig! Ich hoffe wirklich, es schmeckt euch genauso gut wie mir. Ich kann es jedenfalls nur wärmstens empfehlen!
Tipp:
Wenn ihr nicht so auf Schmand steht, könnt ihr ihn auch durch Ziegenfrischkäse ersetzen. Das gibt dem Ganzen nochmal eine ganz besondere Note!
FAQs:
- Kann ich die Tarte auch ohne Blätterteig zubereiten?
Ja, das geht durchaus. Ihr könnt stattdessen auch einen Mürbeteig zubereiten und diesen verwenden.
- Wie lange hält sich die Tarte im Kühlschrank?
Die Tarte hält sich für ca. 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Kann ich die Tarte auch einfrieren?
Ja, das geht durchaus. Wichtig ist allerdings, dass ihr die Tarte vorher komplett abkühlen lasst.
So, das war es auch schon wieder von mir. Ich hoffe wirklich, euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet es mal ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen!
Weitere Rotkohl-Rezepte:
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Bis zum nächsten Mal und viele liebe Grüße,
Eure Dein Name
