Schweinefilet Im Speckmantel Sahne

Heute möchten wir euch ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinefilet mit Pfifferlingen zeigen. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Schweinefilet mit Pfifferlingen

Zutaten:

• 600g Schweinefilet
• 300g Pfifferlinge
• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 150ml Gemüsebrühe
• 150ml Sahne
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Pfifferlinge putzen und halbieren.
4. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet darin von allen Seiten anbraten. Dann bei 180°C für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
5. In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Pfifferlinge hinzufügen und kurz anbraten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten einköcheln lassen.
7. Sahne hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Schweinefilet mit der Sauce servieren.

Das Schweinefilet mit Pfifferlingen ist ein schnelles und einfaches Abendessen mit viel Geschmack. Die Sauce aus Sahne und Pfifferlingen verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Schweinefilet im Backofen

Zutaten:

• 600g Schweinefilet
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Rosmarin
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Knoblauch in kleine Stücke schneiden und Rosmarin abzupfen.
2. Schweinefilet mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In Alufolie einschlagen und für 40 Minuten bei 200°C im Backofen garen.
4. Aus dem Backofen nehmen und in der Folie für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
5. Schweinefilet in Scheiben schneiden und servieren.

Das Schweinefilet im Backofen ist ein Klassiker und perfekt für einen Sonntagsbrunch. Der Geschmack des Schweinefilets wird durch den Rosmarin und Knoblauch intensiviert und bleibt durch das Garen in der Alufolie saftig.

Gefülltes Schweinefilet

Zutaten:

• 600g Schweinefilet
• 150g Schafskäse
• 1 Hand voll Rucola
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
2. Schafskäse in kleine Stücke schneiden und mit Rucola vermengen. Masse in die Öffnung des Schweinefilets geben und mit Zahnstochern verschließen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
4. Für ca. 20-25 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen garen.
5. Das gefüllte Schweinefilet in Scheiben schneiden und servieren.

Das gefüllte Schweinefilet ist perfekt für eine Dinnerparty mit Freunden oder Familie. Der Schafskäse gibt dem Gericht eine gewisse Cremigkeit und der Rucola verleiht ihm eine angenehme Frische.

Schweinefilet mit Senfkruste

Zutaten:

• 600g Schweinefilet
• 4 Scheiben Toast
• 2 EL Senf
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
2. Toast in kleine Stücke reißen und in einem Mixer zu Krümeln verarbeiten. Senf hinzufügen und zu einer Paste mixen.
3. Schweinefilet mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Senf-Krümel-Paste gleichmäßig auf das Schweinefilet auftragen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten garen.
6. Das Schweinefilet mit Senfkruste in Scheiben schneiden und servieren.

Das Schweinefilet mit Senfkruste ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht. Die Kruste aus Toast und Senf gibt dem Gericht eine knusprige Textur und Geschmack.

Schweinefilet in Speckmantel

Zutaten:

• 600g Schweinefilet
• 10 Scheiben Speck
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
2. Speck auf einer Arbeitsfläche auslegen und Schweinefilet darauf platzieren. Speck um das Schweinefilet wickeln.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
4. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und servieren.

Das Schweinefilet in Speckmantel ist ein klassisches Gericht, das auch bei Gästen gut ankommt. Der baconige Geschmack des Specks verleiht dem Schweinefilet eine besondere Note.

Schweinefilet mit Zucchini in Gorgonzola-Sahne-Sauce

Zutaten:

• 600g Schweinefilet
• 2 kleine Zucchini
• 100g Gorgonzola
• 150ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Zucchini in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten. Dann bei 180°C für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
3. In der gleichen Pfanne Zucchini anbraten.
4. Gorgonzola in einer Pfanne schmelzen lassen.
5. Sahne hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Schweinefilet mit Zucchini und der Gorgonzola-Sahne-Sauce servieren.

Das Schweinefilet mit Zucchini in Gorgonzola-Sahne-Sauce ist ein besonderes Gericht, das die Sinne verwöhnt. Die Kombination aus Zucchini, Schweinefilet und Gorgonzola ist einfach unwiderstehlich.

Fazit

Schweinefilet ist ein vielseitiges Fleisch, das in der Küche viele Möglichkeiten bietet. Ob im Backofen, in Speckmantel oder mit Pfifferlingen - dieses zarte Fleisch wird immer zum Highlight auf dem Teller. Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte inspirieren und ihr neugierig auf neue Varianten werdet. Lasst es euch schmecken!

Tipps

• Verwenden Sie immer frisches Schweinefilet.
• Bereiten Sie das Fleisch so zu, dass es nicht trocken wird.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Saucen. Ein Schuss Balsamicoessig oder Ahornsirup kann das Gericht aufpeppen.