Leckere Spätzle sind ein Klassiker in der schwäbischen Küche und begeistern nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz. Mit unserem Rezept für den perfekten Spätzleteig aus dem Thermomix® wird die Zubereitung zum Kinderspiel.
Einfacher Spätzleteig
Zutaten
- 500 g Mehl
- 5 Eier
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- Muskatnuss
Zubereitung
Geben Sie das Mehl in den Thermomix® und vermischen Sie es acht Sekunden auf Stufe 5. Anschließend geben Sie die Eier und das Wasser hinzu und rühren alles 30 Sekunden auf Stufe 5 zu einem glatten Teig zusammen.
Abschließend geben Sie das Salz und eine Prise Muskatnuss hinzu und rühren noch einmal kurz durch.
Wie man Spätzle zubereitet
Den Teig können Sie entweder mit einer Spätzlepresse oder einem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser drücken. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig und können abgeschöpft werden.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für den Teig beträgt ca. 5 Minuten, die für die Spätzle selbst etwa 10 Minuten.
Portionen
Unser Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Nährwertangabe
Eine Portion Spätzle enthält ca. 350 Kalorien.
Tipps
- Verwenden Sie zum Abmessen des Mehl am besten eine Waage, um ein genaues Ergebnis zu erzielen.
- Geben Sie den Teig nicht zu lange auf Stufe 5 im Thermomix, da er sonst zu fest werden könnte.
FAQs
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Kann ich den Teig auch ohne Thermomix zubereiten? Ja, Sie können den Teig auch von Hand kneten oder mit einem Handrührgerät zubereiten.
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Brauche ich zwingend eine Spätzlepresse oder einen Hobel? Nein, Sie können die Spätzle auch von Hand schaben oder mit einem Löffel ins Wasser geben.
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Wie lange kann ich die Spätzle aufbewahren? Die Spätzle sollten innerhalb von zwei bis drei Tagen aufgebraucht werden oder können auch eingefroren werden.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren unseres Rezepts für den perfekten Spätzleteig aus dem Thermomix®. Lassen Sie es sich schmecken!
