Ofen-süßkartoffeln

Die süße Kartoffel ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Ob als Beilage, Suppe oder Hauptgericht - die süße Kartoffel ist voller Aromen und gesunder Nährstoffe. Hier sind einige köstliche Rezepte mit süßen Kartoffeln, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet:

Süßkartoffel Pommes

Zutaten:

• 2 süße Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in lange, dünne Scheiben schneiden.
3. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Für 20-25 Minuten backen, bis die Pommes knusprig und goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

2-3

Nährwertangaben:

Eine Portion enthält ca. 200 Kalorien, 8 Gramm Fett, 30 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Eiweiß.

Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Feta

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 2 süße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 100 g Feta
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun und knusprig ist.
3. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zu dem Hackfleisch geben und für etwa 5 Minuten braten.
4. Die geschälten Tomaten hinzufügen und die Mischung für 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. Den Feta zerbröckeln und über die Mischung streuen.
6. Den Auflauf für weitere 10-15 Minuten im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis der Feta geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitungszeit:

1 Stunde

Anzahl der Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

Eine Portion enthält ca. 350 Kalorien, 18 Gramm Fett, 20 Gramm Kohlenhydrate und 28 Gramm Eiweiß.

Mexikanische Süßkartoffel-Bohnen-Pfanne mit Avocado

Zutaten:

• 2 süße Kartoffeln
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Avocado
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chilipulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen glasig braten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
4. Die Gewürze hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die schwarzen Bohnen abgießen und abspülen. Zu den Kartoffeln geben und für weitere 5 Minuten braten.
6. Die Avocado in kleine Würfel schneiden und über die Pfanne streuen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Anzahl der Portionen:

2-3

Nährwertangaben:

Eine Portion enthält ca. 350 Kalorien, 15 Gramm Fett, 50 Gramm Kohlenhydrate und 10 Gramm Eiweiß.

Süßkartoffel überbacken

Zutaten:

• 2 süße Kartoffeln
• 200 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Die süßen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und rote Paprika fein hacken.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun und knusprig ist.
4. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und rote Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und das Hackfleisch darüber verteilen.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Die Auflaufform für 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Anzahl der Portionen:

2-3

Nährwertangaben:

Eine Portion enthält ca. 400 Kalorien, 20 Gramm Fett, 30 Gramm Kohlenhydrate und 25 Gramm Eiweiß.

Probieren Sie diese einfachen und leckeren Rezepte mit süßen Kartoffeln aus und Sie werden sich in dieses Gemüse verlieben!