Wirsing - das Urgestein der deutschen Küche Wirsing ist ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Küche. Er ist nicht nur günstig, sondern auch vielseitig und sehr gesund. Es gibt eine Vielzahl an Wirsingrezepten und jeder hat seine eigene Lieblingsvariation. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die 10 besten Wirsingrezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Reibekäse Dieser saftige Auflauf ist ideal für einen gemütlichen Familienabend. Mit Hackfleisch und knusprigem Reibekäse ist dieser Wirsing-Kartoffel-Auflauf ein echter Gewinner. Die Zutaten sind: - 600g Wirsing - 500g Hackfleisch - 1kg Kartoffeln - 400ml Sahne - 200g Reibekäse - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 3 EL Öl - Salz und Pfeffer So bereiten Sie den Wirsing-Kartoffel-Auflauf vor: 1. Den Wirsing putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 3. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Kartoffelscheiben in die Form legen, dann den Wirsing darauf verteilen und zuletzt die Hackfleischmasse darauf verteilen. 6. Die Sahne darüber gießen und den Reibekäse darauf verteilen. 7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten goldbraun backen. Wirsing-Quiche Diese Wirsing-Quiche ist eine köstliche Variante des klassischen französischen Gerichts. Sie eignet sich als Hauptgericht oder als Snack für unterwegs. Die Zutaten sind: - 1 Blätterteig - 500g Wirsing - 200g Schinken - 200g Sahne - 4 Eier - 100g geriebener Käse - Salz und Pfeffer So bereiten Sie die Wirsing-Quiche zu: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. 3. Die Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Eine Quicheform mit dem Blätterteig auskleiden. 5. Den Wirsing und die Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen. 6. Die Sahne-Eier-Mischung über den Wirsing und Schinken gießen. 7. Den geriebenen Käse darüber streuen. 8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen. Wirsing-Schinken-Auflauf Dieser Wirsing-Schinken-Auflauf ist ein schnelles und einfaches Rezept, das auch bei Kindern sehr beliebt ist. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 600g Kartoffeln - 150g Schinkenwürfel - 200g Sahne - Salz und Pfeffer - Muskatnuss - Butter für die Form So bereiten Sie den Wirsing-Schinken-Auflauf vor: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 3. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. 4. Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen, dann eine Schicht Wirsing darauf verteilen, dann eine Schicht Schinkenwürfel darauf verteilen. 5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 6. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 7. Die Sahne darüber gießen und den Wirsing-Schinken-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen. Wirsing-Möhren-Eintopf Dieser Wirsing-Möhren-Eintopf ist ein gesundes und wohlschmeckendes Gericht, das sich ideal für den Herbst und Winter eignet. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 500g Möhren - 200g Schinkenwürfel - 2 Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Öl - 1,5l Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer So bereiten Sie den Wirsing-Möhren-Eintopf zu: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 4. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. 5. Die Möhren hinzufügen und kurz mitbraten. 6. Die Schinkenwürfel und den Wirsing hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. 7. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wirsing in Käsesauce Dieses Rezept für Wirsing in Käsesauce ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Es ist ein ideales Gericht für gemütliche Abende zu Hause. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 100g Schinkenwürfel - 200g Sahne - 200g geriebener Käse - Salz und Pfeffer - Muskatnuss - Butter für die Form So bereiten Sie den Wirsing in Käsesauce vor: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. 3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in die Form legen. 4. Den blanchierten Wirsing auf den Schinkenwürfeln verteilen. 5. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den geriebenen Käse unterrühren. 6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 7. Die Käsesauce über den Wirsing gießen. 8. Den Wirsing in Käsesauce im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Wirsing mit Zwiebel und Speck Dieser Wirsing mit Zwiebel und Speck ist ein einfaches, aber köstliches Gericht. Es ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für die schnelle Küche. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 100g Speckwürfel - 2 Zwiebeln - 2 EL Öl - 100ml Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer So bereiten Sie den Wirsing mit Zwiebel und Speck zu: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. 4. Die Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. 5. Den Wirsing hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Den Wirsing mit Zwiebel und Speck ca. 10 Minuten garen und servieren. Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch Dieser Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für den Herbst und Winter ist. Es ist schnell zuzubereiten und sättigend. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 500g Hackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Öl - 1l Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer So bereiten Sie den Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch zu: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. 4. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten. 5. Den blanchierten Wirsing hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Den Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch ca. 30 Minuten köcheln lassen und servieren. Wirsing mit Speck und Sahne Dieses Rezept für Wirsing mit Speck und Sahne ist ein wahrer Klassiker. Mit seiner cremigen Sauce und dem knusprigen Speck ist es ein wahrer Genuss. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 200g Speckwürfel - 200ml Sahne - Salz und Pfeffer So bereiten Sie den Wirsing mit Speck und Sahne vor: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. 3. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den Speck unterrühren. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Den blanchierten Wirsing auf einem Teller anrichten und die Sahnesauce darüber gießen. 6. Den Wirsing mit Speck und Sahne mit einer Scheibe frischem Brot servieren. Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleischbällchen Dieser Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleischbällchen ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für den Winter ist. Es ist schnell zuzubereiten und sehr sättigend. Die Zutaten sind: - 1 Wirsingkopf - 500g Kartoffeln - 500g Hackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Öl - 1l Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer So bereiten Sie den Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleischbällchen zu: 1. Den Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 4. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen daraus formen. 5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. 6. Die Hackfleischbällchen hinzufügen und rundum anbraten. 7. Die Kartoffeln und den blanchierten Wirsing hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. Den Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleischbällchen ca. 30 Minuten köcheln lassen und servieren. Wirsing - ein gesunder Winterhit Wirsing ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er eignet sich hervorragend für die winterliche Küche, da er immunstärkend ist und dem Körper hilft, gesund zu bleiben. Probieren Sie diese Wirsingrezepte aus und erleben Sie den Geschmack des Winters.
