Heute möchten wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte mit Zucchini präsentieren! Zucchini ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend in einer Vielzahl von Gerichten einsetzen lässt. Sie können sie braten, grillen, füllen, überbacken und sogar roh essen. Zucchini ist reich an Vitaminen und Mineralien und hat einen milden und angenehmen Geschmack. Wir haben hier eine Auswahl von neun Rezepten für Sie zusammengestellt. Jedes Rezept enthält eine schöne Auswahl an gesunden Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Sie alle werden Ihre Familie und Freunde beeindrucken! Haben Sie schon einmal gefüllte Zucchini probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Hier ist unser erstes Rezept:
Gefüllte Zucchini
Zutaten:
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500g Hackfleisch
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 100g geriebener Parmesan
Anleitung:
- Halbieren Sie die Zucchini längs und holen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch für etwa 8 Minuten an.
- Fügen Sie die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
- Füllen Sie die Mischung in die ausgehöhlten Zucchinihälften und streuen Sie Parmesan darüber.
- Backen Sie die gefüllten Zucchini bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Ofen.
Jetzt haben wir einen klassischen vegetarischen Zucchini-Auflauf, der jeder Vegetarierin oder jedem Vegetarier schmecken wird: Vegetarischer Zucchini-Auflauf
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini, längs in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 150g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 150g geriebener Käse
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Dose Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
- Schichten Sie Zucchinischeiben und die Tomatensoße in eine Auflaufform und bröckeln Sie den Feta darauf.
- Streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie den Zucchini-Auflauf bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Ofen.
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Zucchini und Wurst zu kombinieren, dann ist unser nächstes Rezept genau das Richtige für Sie: Gefüllte Zucchini mit französischer Bratwurst
Zutaten:
- 4 mittelgroße Zucchini
- 4 französische Bratwürste
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g stückige Tomaten
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 100g geriebener Emmentaler
Anleitung:
- Halbieren Sie die Zucchini längs und holen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus.
- Braten Sie die Bratwürste in einer Pfanne, bis sie braun sind, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
- Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Tomaten, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
- Füllen Sie die Mischung in die ausgehöhlten Zucchinihälften und streuen Sie Emmentaler darüber.
- Backen Sie die gefüllten Zucchini bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Ofen.
Wie Sie sehen können, gibt es eine Menge Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten! Probieren Sie diese Rezepte aus und Sie werden überrascht sein, wie vielseitig und lecker sie sind. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Zucchini-Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen. Bon Appetit!
