# Kartoffelgerichte: 10 köstliche Rezepte zum Genießen Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln in Deutschland und sind vielseitig einsetzbar. Es gibt viele verschiedene Kartoffelgerichte, die einfach zuzubereiten und lecker sind. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 10 köstliche Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. ## Überbackene Kartoffeln Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 200 g Schinken - 200 g geriebener Emmentaler - 200 g geriebener Gouda - 200 ml Sahne - 1 Ei - 2 EL Butter - Salz, Pfeffer, Muskatnuss Anleitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. 3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 4. Die Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel abwechselnd in die Auflaufform schichten. 5. Die Sahne mit dem Ei verquirlen und über die Kartoffeln geben. 6. Den geriebenen Käse darüber streuen. 7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Genießen Sie die überbackenen Kartoffeln am besten mit einem frischen Salat. ## Hasselback-Kartoffeln Zutaten: - 6 mittelgroße Kartoffeln - 2 EL Olivenöl - 2 Knoblauchzehen - 2 Zweige Rosmarin - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Die Kartoffeln schälen und längs halbieren. 2. Die Kartoffelhälften in feine Scheiben schneiden, aber nicht durchschneiden. 3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 4. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. 5. Das Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin vermengen. 6. Die Kartoffeln mit der Olivenöl-Mischung bestreichen. 7. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Hasselback-Kartoffeln sind ein typisch schwedisches Gericht und passen hervorragend zu Fleisch oder Fisch. ## Gemüse-Kartoffel-Taler mit Käse Zutaten: - 500 g Kartoffeln - 2 Karotten - 1 Zucchini - 1 Zwiebel - 100 g geriebener Käse - 1 Ei - 1 EL Mehl - 2 EL Semmelbrösel - Salz, Pfeffer, Paprikapulver Anleitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2. Karotten und Zucchini waschen und grob raspeln. 3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 4. Das Gemüse mit den Kartoffeln vermengen. 5. Das Ei, das Mehl und die Semmelbrösel hinzufügen und gut vermengen. 6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 7. Aus der Masse kleine Taler formen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 8. Den geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen. Die Gemüse-Kartoffel-Taler mit Käse sind ein tolles Gericht für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. ## Rosmarin-Kartoffeln Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 4 Zweige Rosmarin - 3 Knoblauchzehen - 3 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Die Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln. 3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 4. Die Kartoffelstücke mit Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. 5. Alles auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen. Rosmarin-Kartoffeln eignen sich als Beilage zu Fleisch oder Fisch und sind auch als Snack zwischendurch geeignet. ## Gefüllte Kartoffeln mit Butterkäse Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 150 g Butterkäse - 1 EL Butter - 50 ml Milch - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. 2. Die Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen. 3. Den Butterkäse fein reiben. 4. Die Kartoffelmasse mit Butter, Milch und Butterkäse vermengen. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen. 7. Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Die gefüllten Kartoffeln mit Butterkäse sind ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. ## Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 100 g Schmand - 100 g geriebener Käse - 1 Knoblauchzehe - Salz, Pfeffer, Paprikapulver Anleitung: 1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. 2. Die Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen. 3. Den Schmand mit geriebenem Käse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und fein gehacktem Knoblauch vermengen. 4. Die Kartoffelmasse mit der Schmand-Käse-Mischung vermengen. 5. Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen. 6. Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen sind ein perfektes vegetarisches Gericht und passen hervorragend zu einem frischen Salat. ## Smashed Potatoes Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 80 g Butter - 100 g geriebener Parmesan - 3 Knoblauchzehen - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. 2. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. 3. Butter und Knoblauch in einem Topf schmelzen. 4. Die Kartoffeln mit Butter und Knoblauch beträufeln. 5. Mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer würzen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Die Smashed Potatoes sind ein perfektes Partygericht und eignen sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem. ## Kartoffel-Auflauf mit Hähnchen Zutaten: - 500 g Kartoffeln - 300 g Hähnchenbrust - 200 g Sahne - 100 g geriebener Käse - 2 Eier - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - Salz, Pfeffer, Paprikapulver Anleitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. 3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 4. Die Eier mit der Sahne verquirlen. 5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 6. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Hähnchenfleisch in die Auflaufform schichten. 7. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. 8. Den geriebenen Käse darüber streuen. 9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Kartoffel-Auflauf mit Hähnchen ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. ## Kartoffelgratin Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 300 ml Sahne - 200 g geriebener Käse - 2 Knoblauchzehen - Salz, Pfeffer, Muskatnuss Anleitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 4. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. 5. Die Sahne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über die Kartoffeln geben. 6. Den geriebenen Käse darüber streuen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Das Kartoffelgratin ist ein klassisches Gericht der französischen Küche und passt hervorragend zu Steak oder Fisch. ## Akkordeon-Kartoffeln mit Kräutern Zutaten: - 4 große Kartoffeln - 2 EL Olivenöl - 2 Knoblauchzehen - 2 Zweige Thymian - 2 Zweige Rosmarin - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Die Kartoffeln waschen und längs halbieren. 2. Die Kartoffelhälften wie ein Akkordeon einschneiden, aber nicht durchschneiden. 3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Die Thymian- und Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln. 5. Das Olivenöl mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin vermengen. 6. Die Kartoffelhälften mit der Olivenöl-Mischung bestreichen. 7. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Die Akkordeon-Kartoffeln mit Kräutern sind ein einfaches und leckeres Beilagen-Gericht. ## Fazit Kartoffelgerichte sind einfach zuzubereiten und lecker. Ob als Beilage oder Hauptgericht, es gibt viele verschiedene Varianten, die für jeden Geschmack etwas bieten. Probieren Sie doch einmal eines der oben genannten Rezepte aus und genießen Sie den vollen Geschmack der Kartoffel.
