Schnelles Einfaches Mittagessen Rezept

Mahlzeit! Heute haben wir ein paar einfache und schnelle Mittagessen Rezepte für dich, die du in Null Komma nichts zubereiten kannst! Ideal für diejenigen unter uns, die keine Lust haben, stundenlang in der Küche zu stehen.

Gebratener Reis mit Gemüse & Ei

Der Gebratene Reis mit Gemüse & Ei ist ein echter Klassiker. Dieses Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten. Und das Beste daran ist, dass du es ganz nach deinem Geschmack variieren kannst - einfach das Gemüse verwenden, das du gerade im Kühlschrank hast!

### Zutaten:

• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Wasser
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gehackt
• 1 Paprika, gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 3 Eier, geschlagen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Reis in einem Topf mit zwei Tassen Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Die Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und 5 Minuten braten.
3. Den gekochten Reis zur Pfanne hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
4. Die geschlagenen Eier über die Reis-Gemüsemischung geben und rühren, bis die Eier leicht gekocht sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 230
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 31 g
• Protein: 8 g

Tipps:

Du kannst das Gemüse variieren und zum Beispiel auch Brokkoli, Zucchini oder Mais verwenden. Einfach das Gemüse nehmen, das du am liebsten magst!

Thunfischsalat mit Reis & Fenchel

Unser Thunfischsalat mit Reis & Fenchel ist ein gesundes und leckeres Mittagessen, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für diejenigen, die auf der Suche nach einem schnellen und nahrhaften Rezept sind.

### Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch in Wasser
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Fenchelknolle, geschnitten
• 1/2 Tasse Cherrytomaten, gehackt
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben.
2. Den Thunfisch, Fenchel, Tomaten und Zwiebel hinzufügen und vermengen.
3. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und erneut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

2

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 320
• Fett: 13 g
• Kohlenhydrate: 28 g
• Protein: 22 g

Tipps:

Du kannst das Gemüse im Thunfischsalat variieren und zum Beispiel auch Gurke, Paprika oder Oliven verwenden. Einfach das Gemüse nehmen, das du am liebsten magst!

Sauerkraut-Kasseler Pfanne mit Schupfnudeln

Wer auf der Suche nach einem herzhaften und deftigen Mittagessen ist, sollte unsere Sauerkraut-Kasseler Pfanne mit Schupfnudeln ausprobieren. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für diejenigen, die gerne rustikal essen.

### Zutaten:

• 500 g Kasseler
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Dose Sauerkraut
• 1 Packung Schupfnudeln
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Kasseler in Würfel schneiden und in einer Pfanne braten, bis es knusprig ist.
2. Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Sauerkraut hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Schupfnudeln in einer separaten Pfanne braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4. Die Sauerkraut-Kasseler-Mischung auf einem Teller anrichten und die Schupfnudeln darüber geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 450
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 33 g
• Protein: 30 g

Tipps:

Wenn du noch etwas mehr Gemüse in dein Mittagessen integrieren möchtest, kannst du noch einige gehackte Karotten oder Paprika hinzufügen. Auch champignons passen super dazu.

So, das waren unsere schnellen und einfachen Mittagessen Rezepte. Wir hoffen, sie haben dir gefallen und du kannst sie bald ausprobieren!