In der heutigen schnelllebigen Welt ist es schwer, ein ausgewogenes und gesundes Leben zu führen. Aber das soll nicht heißen, dass wir nicht genussvoll essen können! Hier sind einige leckere Schweinefilet-Rezepte, die nicht nur die Geschmacksnerven anregen, sondern auch gesund sind. Mit einer ordentlichen Portion Gemüse und gesunden Beilagen sind diese Rezepte perfekt für jeden, der auf seine Gesundheit achten möchte, aber dennoch nicht auf den Genuss beim Essen verzichten will.
Schweinefilet im Speckmantel
Das Schweinefilet im Speckmantel ist ein absoluter Klassiker. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 100 g Speck
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Speck auf einem Brett auslegen und das Schweinefilet darauf legen.
- Das Filet in den Speck einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Das Filet in eine ofenfeste Form legen und für ca. 45 Minuten im Ofen garen.
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 40 g
Gefülltes Schweinefilet
Das gefüllte Schweinefilet ist ein echter Hingucker auf dem Teller und schmeckt fantastisch. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 50 g getrocknete Tomaten
- 50 g Spinat
- 50 g Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Schweinefilet längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
- Das Filet aufklappen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
- Den Knoblauch schälen und hacken.
- Die getrockneten Tomaten, den Spinat, den Käse und den Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Mischung auf das Filet geben und das Filet zusammenklappen.
- Das Filet mit Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Das Filet in eine ofenfeste Form legen und für ca. 45 Minuten im Ofen garen.
Zubereitungszeit:
90 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 40 g
Rosmarin-Balsamico Schweinefilet
Das Rosmarin-Balsamico Schweinefilet ist ein tolles Rezept für Fans des mediterranen Geschmacks. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
- Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten.
- Balsamico-Essig und Honig hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Das Filet in eine ofenfeste Form legen und für ca. 25 Minuten im Ofen garen.
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 30 g
Schweinefilet an cremiger Rahmsauce
Das Schweinefilet an cremiger Rahmsauce ist ein Rezept für alle, die es gerne sahnig mögen. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Schweinefilet geben. Alles zusammen ca. 5 Minuten braten.
- Sahne, Gemüsebrühe, Senf, Honig und Paprikapulver hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Filet in eine ofenfeste Form legen und für ca. 25 Minuten im Ofen garen.
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 35 g
Ich hoffe, dass diese Schweinefilet-Rezepte Lust auf gesundes und leckeres Essen gemacht haben. Ob man das Schweinefilet im Speckmantel, das gefüllte Schweinefilet, das Rosmarin-Balsamico Schweinefilet oder das Schweinefilet an cremiger Rahmsauce zubereitet, man wird auf jeden Fall satt und zufrieden sein. Mit etwas Gemüse als Beilage und einer gesunden Portion an Kohlenhydraten wie Reis oder Kartoffeln, kann man eine ausgewogene Mahlzeit genießen, die nicht nur den Körper sondern auch den Gaumen verwöhnt.
