Heute teile ich mit euch einige unglaublich leckere und weihnachtliche Rezepte, die ich gefunden habe. Die Bilder allein machen einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen! Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren und meine Familie und Freunde damit zu überraschen.
Weihnachtliche Schoko-Mini-Muffins
Zutaten:- 125 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 mittelgroße Eier
- 100 ml Milch
- 275 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Schokotropfen
- 2 TL Lebkuchengewürz
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. 2. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. 3. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel vermengen. 4. Abwechselnd das Mehlgemisch und die Milch unterrühren, bis alles vermengt ist. 5. Schokotropfen unterheben. 6. Die Muffinformen zu 2/3 füllen und die Muffins ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Portionen: 12 Mini-Muffins Nährwertangaben:- Kalorien: 213
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 2 g
**Tipp:**Wer es besonders weihnachtlich mag, kann die Muffins mit etwas Zimt bestreuen. Cremiger Raffaelo-Likör
Dieser Likör ist einfach unglaublich lecker und cremig. Perfekt für den gemütlichen Abend auf der Couch oder als Geschenk für Freunde und Familie. Zutaten:- 200 g Raffaelo
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 ml Amaretto
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL weicher brauner Zucker
**Anleitung:**1. Raffaelo in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. 2. Sahne, Milch, Amaretto, Vanilleextrakt und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen. 3. Raffaelo hinzufügen und gut umrühren, bis alles aufgelöst ist. 4. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb geben und in Flaschen füllen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Portionen: Ergibt ca. 500 ml Nährwertangaben:- Kalorien: 522
- Fett: 40 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 7 g
**Tipp:**Den Likör am besten kalt servieren. Er hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen lang. Buchweizen-Weihnachtsplätzchen
Diese Plätzchen sind nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan und unglaublich lecker. Sie sind perfekt für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, aber immer noch etwas Leckeres naschen möchten. Zutaten:- 250 g Buchweizenmehl
- 100 g Reismehl
- 50 g Mandelmehl
- 75 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1 TL Ingwer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 150 g weiche Butter
- 1 EL Leinsamenmehl, aufgelöst in 2 EL Wasser
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Mehle, Zucker und Gewürze in einer Schüssel vermengen. 3. Butter hinzufügen und mit den Fingern vermengen, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. 4. Leinsamenmehl hinzufügen und gut vermengen. 5. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und zu einer Kugel formen. 6. Auf eine bemehlte Oberfläche legen und zu einer Dicke von ca. 1 cm ausrollen. 7. Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. 8. Die Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Portionen: ca. 36 Plätzchen Nährwertangaben:- Kalorien: 57
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 1 g
**Tipp:**Die Plätzchen schmecken am besten mit einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Ich hoffe, euch haben diese weihnachtlichen Rezepte genauso gut gefallen wie mir. Guten Appetit und frohe Weihnachten!
